糯米排骨

猪肋排500克

长糯米

100克

盐

1/2小匙

生抽

1大勺

蚝油2大勺

豆腐乳

1块

花生酱

2小匙

鸡精

1/4小匙

姜1小块

小葱2小棵

五香粉

1/6小匙

芝麻香油

1大匙

玉米淀粉

1大匙

- 做法 -

1.

准备食材，排骨最好是新鲜的。

2.

排骨洗净后，斩成10厘米长度的条形。

3.

在排骨的表面割上几刀，以方便排骨入味。

葱切断，姜切片。

5.

长糯米用冷水提前浸泡一晚。

6.

取一个大碗，在碗里放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱和姜。

7.

用勺子调匀。

8.

放入排骨用手抓匀。

9.

最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。

10.

将腌好的排骨盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上，我是腌制过夜，让排骨更入味。

11.

将提前浸泡过的糯米沥干水份。

12.

加入少许盐提味。

13.

在排骨表面均匀的粘上一层糯米，然后用手把糯米轻轻的拍在排骨上。

14.

取一盘子，刷上一层薄薄的植物油。

15.

将粘好的排骨排放在盘子上。

16.

锅中烧开水，把排骨放在蒸锅中，盖上盖子大火蒸90分钟(放在压力锅上蒸也行)。

17.

蒸排骨时间较长，中途要往蒸锅里加一次水，防止水烧干了。

18.

排骨蒸好后取出，用胡萝卜，芹菜叶和枸杞子点缀一下，很有食欲吧。

扒开糯米，排骨和糯米饭又香又软又糯，非常好吃。

20.

效果图也是美美的。