「下厨房周刊010」难得布衣豪门聚,只缘千娇百媚生

夏季是空心菜疯长的季节,其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培,是“平民”的蔬菜,然而其营养含量并不“平民”,空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,常食可健美皮肤、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等。豆豉空心菜梗,非常下饭,用豆豉来搭配蔬菜属赣菜的特色。 豆豉空心菜梗 空心菜洗净后,叶、梗分开剔除,粗圆的梗茎顺手捏扁,这样利于空心菜梗入味 空心菜梗切成1厘米长小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈 坐锅,热

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