喝茶

对于喝茶，最初的味觉印象，是浓郁的茉莉花香。最初的视觉印象，是大茶缸里深褐色的茶水，上面漂着几根茶梗。

父亲是一直喝茶的。小时候，父亲的茶叶都是放在一个铁盒里面。时间久了，铁盒的外面也已锈迹斑斑，还能看出原先军绿色的底漆，不过盒子的里面还是干净的亮黄色。茶叶的品类一直是茉莉花茶。喝茶的工具，也就是一只大茶缸。

每次泡茶，打开铁盒，先晃动一下，然后直接往外倒到手上，再放到茶缸里面。当时一直不知道为什么父亲每次倒茶都晃动一下。直到自己喝茶，才知道是为了筛一下茶叶末。泡茶也不讲究水温，那时候家里的热水都是提前烧，水开后把热水装到暖瓶里面。把热水倒进茶缸，不用洗茶，不用滤渣，先盖上盖子焖一会。打开盖子，浓郁的茉莉花香混合着茶香，最是心怡。喝茶也不用倒杯子里，端起茶缸，先吹吹表面的浮沫，深深的品咂一口，然后长出一口气，再低头吐出茶梗。父亲当年喝茶，主要的目的是解渴。茶缸从早晨起到晚上，一直有茶，不管是热茶还是凉茶。有时候也会偷着去喝一口。茶一入口，苦中带涩，难以下咽。父亲泡的茶，很酽。

自己是从结婚之后，才开始尝试着喝茶。直到现在，也只能说是“喝茶”。对茶，不太懂。喝茶也是有历程的。先是从绿茶喝起，日照绿茶、崂山绿茶，倒也没喝出有什么不同。一段时间后，开始尝试着喝铁观音，还有一些红茶。从味觉上讲，我还是最喜欢铁观音的味道，清香淡雅。后来，接触到普洱，便再没有换过。

暂且不谈普洱茶的分类，如果大家想要了解，我推荐读一下余秋雨先生的《极端之美》一书。单单对普洱茶的阐述，我认为没有比此书更权威的文字了。对于喝茶的器具，要看个人爱好。紫砂的古朴，重茶韵；陶瓷的优雅，重茶形；玻璃的通透，重茶色。不同的茶，茶具随心而选，不必拘于小节。

喝茶也要选时机。晚饭过后，稍事休息。把茶几收拾一下，烧一壶开水，摆开阵势。取适量茶冲泡，与家人一起，喝茶闲谈，其乐融融。喝茶，喝的是心境。先不论茶的好坏，单要看心情。一杯热茶，幽幽清香，入口回津，心旷神怡。周末休息，约三五好友，也不必去茶馆，自家就好。随意落座，泡一壶茶，谈天说地，聊聊家常，谈谈政事，说说工作，也是惬意。

为什么只道“喝茶“，而不”品茶“？财力不够，品不到好茶；阅历不够，品不出好茶；心境不够，品不得好茶。喝茶，喝的是淡然，喝的是自在，喝的是和气。境由心生，茶，不过是引子而已~