骨骼

学习笔记：骨头并不是只有矿物质，像死的一样。其实，骨头是“活的”，而且代谢旺盛，在不断的破坏和更新当中。骨头中的矿物质，是附着在蛋白基质上的。

蛋白基质主要是胶原蛋白和黏蛋白。它们像项链的绳子一样，让矿物质附着。没有蛋白基质，骨骼健康无从谈起。

老年人要重视骨骼健康，小孩子想长高，光盯着钙不够。从骨的蛋白基质角度说，就要保证蛋白质和维生素C的摄入，以促进胶原蛋白合成。因此，除了喝奶，肉、新鲜水果蔬菜也要适当多吃。