咸菜

          不知道大家会不会将咸菜作为每日进食的一道小菜？有人说咸菜含有亚硝盐对身体不好，对于我这样垂涎美食的人，也顶不住吃的诱惑。

        早餐来一碟，吃着粥，就着馒头，煮鸡蛋，中餐若吃面，便炒一盘下面菜，里面再拌些咸菜，美味天成，咸淡交杂，面的香味，让你多吃一碗，若吃米饭，便烧个酸菜咸菜汤，来两个荤素的炒菜，就着米饭，不干不腻，美味万分。

        咸菜里我最爱吃的是雪菜（盐菜，雪里红），豇豆，洋姜，韭菜。当淹渍好的咸菜洗净切碎，可以加之切好的葱，香油一浇，直接食之。若要炒咸菜，锅里起油可以加入干辣椒皮，蒜瓣，花椒炒咸菜，也很美味。若要吃荤菜，红烧肉里加之雪菜，吸油并解腻，肉的香味满口。

        咸菜是我家的下口菜，不多吃，却又少不了。