日式料理——拉面

每个国家都有自己饮食文化，每个国家的饮食都是各色多变的，如今在这个各国开放交流的时代，不同国家的美食也都在不同国家进行“交流”。

很多他国料理都做得十分出色，并十分驰名，例如西餐、法式料理。而今天要说的也是在世界十分广泛的日式料理——日料。

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日式料理源于日本，日式料理以色自然、味鲜美、形多样、器精良，并注重季节感为特点。说道日料，很多人都会想到寿司，确实在日料中，寿司是被人熟知的，除了寿司之外，拉面也是日式料理中的代表作。

寿司

拉面实际上是从中国传到日本，日本对拉面最早的历史记载，是在公元一七零四年，一位名叫安积觉的历史学者在“舜水朱式谈绮”书中提到中华面，以及水户黄门曾经吃过类似乌龙面的面食。

日本最早的拉面店，是明治四十三年在东京浅草开张的“来来轩”，“来来轩”把日本的传统汤头─柴鱼、昆布（即海带）高汤，混入猪骨或鸡骨熬制成的高汤中，而东京风味的酱油拉面便是由此而来。

到现在日本街头普遍的拉面馆，都是以自家独特的酱汁加入高汤稀释。这种店家也几乎都以酱油调味为多，少数则以味增或盐来调味。

日本拉面

在这里我想推荐一个我自己曾去品尝过的一个拉面品牌——雷门拉面。

雷门拉面是我在这第一次吃的日本拉面，它很好的做出了日本拉面的特点，面的汤头很浓，第一次让我感受到了日本拉面的特点。

雷门拉面的菜单

如果有机会，可以去试吃一下这个拉面。感受一下日本拉面与中国拉面的不同之处。