伊犁河2020
伊犁河2020

五花肉，大白菜，炖东北豆腐

  今天，炖了一道菜，味道不错！

  先将洗好的五花肉，切成片备用。

  再将大白菜放开水里，焯水两遍，去除水气，用凉水冲凉。切成片备用。

  豆腐切成块，水焯好，凉水冲完放一边备用。

  在搪瓷锅里放上油，油热了放上干辣椒，花椒翻炒。炒出香味。然后放入五花肉片，翻炒变成白色，加入大白菜，生抽翻炒。

  翻炒五分钟后，加入凉水，料酒，大料，白醋，再放入豆腐进行炖煮。

  大火炖开后，小火慢炖一个小时，然后放入地瓜粉再炖十分钟，出锅前再加一些蚝油。

  由于家里人不喜欢多盐，所以汤也好，炖锅也好，都是盛到自己碗里，自己根据需要加盐。

  一份炖锅，加上南瓜馒头，凉拌菠菜，吃得心满意足！


 

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