宛宛花开
宛宛花开

酸酸甜甜冰糖柠檬

已是深秋。

午间的阳光也算和煦，只是早晚气温低，添减衣物之余，容易沾染凉意。都说补充维生素C可以预防感冒，酸柠檬加上甜冰糖，拿温水泡开，看糖浆围绕柠檬片旋转绽放，热气裹挟着清香入鼻……

今天分享的做法更是简单，用电饭煲就可以啦～

1、5个黄柠檬用盐搓洗后用流水冲洗干净。

2、将柠檬切成约0.5cm左右的厚片，去籽，准备850g冰糖备用。

3、柠檬片和冰糖放入电饭煲后混合均匀（因为柠檬本身水份比较多，所以无需另外    加水）

4、盖上盖子，按下煮饭键，炖煮约40分钟（千万不要选择煲汤模式，否则炖过了反而毁了）

5、煮到冰糖全部融化，舀起糖浆倒下时，呈连续的线状就是好了（柠檬糖浆不能炖煮的太过浓稠，否则冷却后会凝固呈固体状态）。

6、待柠檬糖浆冷却至常温，装入无水无油、干净的密封罐，放入冰箱冷藏，可以存放至少3周。大功告成！

澄黄的柠檬片浸在糖浆里，晶莹剔透。舀一大勺兑上温水，酸酸甜甜的滋味，入口入心……

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