名菜

地域融入

一篇是何金铭先生写紫阳蒸盆子的文章,他在文中写到了一个传说:“蒸盆子是陕西省紫阳县的传统大菜、名菜。据说最早是汉江船工歇脚欢聚时的一种大烩菜，发源于紫阳县汉王镇。
胡树勇·2017-10-28 12:44

手把手教你做出《舌尖上的中国2》之江苏美食蟹粉狮子头！

葵花大斩肉，也就是今天的扬州狮子头，是江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜着称，妇孺兼宜。
展翅添翼·2017-10-27 21:44

鱼香茄子里有没有鱼？

鱼香茄子是汉族特色名菜，属中国八大菜系的，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子与鱼香猪肝、鱼香肉丝和鱼香三丝等川菜齐
河北赏心悦目·2017-10-15 20:01

想念那条屯溪老街

打开图片是为了给别人发几张他要的照片，鼠标停留在黄山的文件夹上时，点开，看着一些只能够自己欣赏的照片，突然的，鼻子下仿佛飘过了一丝醇厚的肉香味，是了，是那条叫屯溪老街上吃过一次徽派名菜“臭鳜鱼”的香味…
辣娇有话说·2017-10-13 02:51

甜而不腻口，酸而不刺喉，菠萝古老肉的最高境界！

酸甜可口的菠萝古老肉，作为广东传统名菜，不仅受到国内外大小食客的喜爱，更是横跨电影和综艺的两栖型代表性选手。
黄小厨·2017-10-12 00:00

国庆特辑丨京味儿—北京烤鸭篇

北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《
e86faa97ed6d·2017-10-01 17:26

都贵玛：草原母亲，大爱无疆 | 功勋

大煮干丝又被称为鸡汁煮干丝，是淮扬菜系的传统名菜。用的原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味
黄小厨·2017-09-29 00:00

搞笑剧场 | 蒋劲夫介绍湖南名菜口味虾，看完我却不想吃只想笑…

前几天在米兰奔走的if姐相当忙在HOGAN2018春夏预览后见到了HOGAN中国区品牌大使蒋劲夫早在夫仔出发到米兰时就武装着HOGAN的单品双肩包和小白鞋既时髦又好看回北京时他背着同款双肩包但是换了一双运动鞋又是新的style~HOGAN对蒋劲夫也是非常有心专门为这位品牌大使推出了“夫仔蓝”限量款小白鞋10月份可以约一波购物车噢~夫仔给if姐的印象是身材灰常好身高182cm，常年健身练就的肌肉他就
·2017-09-29 00:00

秋风起，该做蟹粉狮子头啦～加送葡萄酒搭配秘笈！

大家最熟悉的“鲜”字，最早就是由春秋时代江苏名菜“鱼腹藏羊肉”得名。有人爱淮扬菜的精致典雅，有人爱南北皆宜、咸淡适中的口味。无酒不尽兴，酒足饭才饱。
黄小厨·2017-09-22 00:00

杭州不光有西湖，还有东坡肉

杭州有一道名菜，名为杭州东坡肉，这也和苏东坡有关。苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱。庄稼连年丰收。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。
流水席mall·2017-09-15 14:20

肉质细嫩、肥而不腻，这个鱼头不简单！

剁椒鱼头是湖南传统名菜。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
我要嗨APP·2017-08-30 21:20

煎饼果子配李现，还有两个笨鸡蛋

光是剧里出现的一道天津名菜“贴饽饽熬小鱼”，他就念了上百遍。一个在荆州路边找热干面吃的地道湖北男生，现在能一口气讲出“大锅豆浆要一捞一层豆皮，煎饼果子要配两个笨鸡蛋”这样复杂的句子。
悦食中国·2017-08-30 00:00

旅游攻略：不可错过的云南美食

云南热门美食推荐1、汽锅鸡汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，十里飘香，让人回味不觉，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。蒸汽锅鸡的餐具要用建水的
高鑫丽·2017-08-18 16:48

吃货的旅行 内蒙美食大搜罗

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是
5d3e8128df4f·2017-08-08 11:01

香味浓郁的南京板鸭

南京板鸭俗称"琵琶鸭"，又称"官礼板鸭"和"贡鸭"，素有"北烤鸭南板鸭"之美名，是南京地区一道传统名菜，用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
竹为霖·2017-08-03 10:36

好的技能才是成功的基石

有一颗做遍天下名菜的心，却没有做好一道菜的实力。剽悍晨读：更简单的经商成功之道任正非老师说，不要做一个完人，完人太痛苦。
布了了·2017-08-02 19:57

4月26日 周三 晴

主要名菜名点有"扇形甩水"、"生爆鳝背"、"萝卜丝酥饼"。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说:“技艺精巧”。我们走出了绿波廊酒楼，来到了一家美食广场。
黄品驭·2017-07-26 23:03

Who Am I? 凤凰涅羽化成蝶羽化成蝶！ 燕雀也有鸿鹄志哉！

我是来自超赢家族的子煜95后一名菜鸟创客！我非常感谢我的介绍人将我领入这么一个优秀的平台！阳光、活力、优秀、漂亮、是她的代名词，形容她没有一点违和感！Whoareyou?想知道吗？就不告诉你！
子煜c·2017-07-23 22:50

三亚攻略，带着舌头眼睛去旅行

带着舌头去旅行：三亚的美食可谓是种类繁多，其中最为有名的就是海南四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹而关于四大名菜的传言，我已经了解的差不多了。
旅游攻略君·2017-07-04 11:51

三亚攻略，带着舌头眼睛去旅行

带着舌头去旅行：三亚的美食可谓是种类繁多，其中最为有名的就是海南四大名菜——文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹而关于四大名菜的传言，我已经了解的差不多了。
旅游攻略君·2017-07-04 11:47

菜市场女王：一个北漂的奋斗史

张小华用14年时间，经历了三源里菜市场变成全北京最有名菜市场的过程，也让自己成了其中最特别的吃货。
每日人物·2017-07-04 00:00

从酸菜说开来

东北名菜之一酸菜猪肉炖粉条子，听上去就很热闹，不需要精致，不需要格调，充满了人世间七情六欲般的味道。
浑水摸鱼儿·2017-06-26 07:33

一只鸡爪就能让你高潮！

祝亭亭文/图鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。
豫景·2017-06-22 09:34

这道菜我从小吃到大，是妈妈的味道

油面筋塞肉，是一道无锡名菜。作为一名土生土长的无锡人，这道菜可以说是从小吃到大了，此菜在我家餐桌上出现的频次，和我娘的招牌菜——青椒炒肉丝，绝对有的一拼！
酱爆小公举·2017-06-12 22:00

五个以各自城市命名的饭店 郭沫若亲自题字

北京饭店汇集了淮扬菜、广东菜、四川菜以及日餐西餐等各种名家名菜。其中传承百年的谭家菜作为官家菜肴更是北京饭店的特色。有朝一日能去北京饭店饱餐一顿想必是很多人的梦想之一。大连饭店，位于大连中山区上海路。
姐是才女·2017-06-03 08:21

从生蚝到烤蛙，金庸笔下的“非著名”美食排行榜

它太出名了，成了名菜了。事实上黄蓉的系列菜都太出名，什么叫花鸡啊、二十四桥明月夜啊，开一个人均800块的黄府菜宰死你没问题。其实金庸还写了一些食物，是不太著名的，人们往往都不知道，但它们都特别馋人。
六神磊磊读金庸·2017-05-26 00:00

#新手推荐# 萌新晋级高玩守则

这段愉快的日子里，在经过了重重考验之后，许多人也已经从一名菜鸟特工，成长为了合格的未来战士。然而想要真正的成为这款游戏中的高手，却并不容易。
守望先锋·2017-05-23 00:00

永州十大传统名菜,你希望哪道菜为永州传统名菜之首

“永州十大传统名菜”是中国十七大菜系之一,历史上，在全国都有很大的影响,也是“川菜”的主要根源菜系，是潇湘风味中的精品。它们历史悠久，享誉盛名，制做考究，风味独特。
全永州·2017-05-22 08:11

支付宝：一位五年工作经验架构师的感悟

转载自：点击这里查看原文回想这一路路走来，还是很感恩收获的一切，我渐渐从一名菜鸟，成长为一位架构师，记得毕业的时候我给自己定的目标是：五年要成为一方面的专家。
兵工厂三剑客·2017-05-19 09:02

感恩

感恩台东一名菜贩大姐靠
T上善若水·2017-05-06 10:54

如此美味的一道湘菜，竟出自一位农家女子之手，做法超简单

剁椒鱼头图片剁椒鱼头——湖南一道传统名菜，以剁辣椒的"咸"和"辣"沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
爱尙精致生活·2017-05-04 09:44

中国名菜集锦 | 上海₇ | 玉佛寺素斋 |【知·食】

《知·食——中国名菜集锦│上海》目录上一篇：扬州饭店【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。我是裸食，愿你喜欢。
裸食·2017-04-29 17:00

中国名菜集锦 | 上海₇ | 玉佛寺素斋 |【知·食】

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裸食·2017-04-29 17:00

中国名菜集锦 | 上海₆ | 扬州饭店 |【知·食】

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裸食·2017-04-27 15:36

中国名菜集锦 | 上海₅ | 大富贵酒楼 |【知·食】

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裸食·2017-04-25 14:16

它是蒋介石家过年时必不可少的一道菜，“葵花大斩肉”你吃过没？

随着《舌尖2》在扬州的拍摄，淮扬名菜系中赫赫有名的葵花大斩肉（也就是今天的扬州狮子头）勾起了一代又一代扬州人的回忆，这次来扬州怎少得了亲自品尝一下扬州正宗的狮子头。“狮子头”用扬州
小百通·2017-04-20 09:20

一点“手艺”都没有，不心慌吗？

记得在哪一部电影里有一位老北京的八旗遗少，因为过去家中有钱，吃遍了北京城的所有正宗传统美食，解放后虽然家道中落，但凭着超常的记忆和敏感的舌头，竟成了京城里著名的美食家，那些想要恢复老北京传统名菜或在京城饮食行业能够获得一席之地的饭店都要把他奉若上宾才行
造梦弄人·2017-04-17 21:38

《知·食——中国名菜集锦│上海》目录

《知·食——中国名菜集锦》专题，上海名店往期精彩回顾：中国名菜集锦|上海₁|上海老饭店（上）|【知·食】中国名菜集锦|上海₂|上海老饭店（下）|【知·食】中国名菜集锦|上海₃|老正兴馆|【知·食】中国名菜集锦
裸食·2017-04-17 17:52

红烧肉简单又好吃的做法是怎样的？

红烧肉是中华的一道经典名菜，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。
美食小分队·2017-04-16 21:25

PHP 延迟执行

作为一名菜鸡的第一个记录需求是后台派单的时候让骑手3分钟内接单。。如果不接单自动回到带分配的界面。。
小阳丶屠夫·2017-04-15 10:40

尘封己久的趣事一挖野大蒜（朱信志）

矿上每年四月份是最难过的日子，一冬天储存的白菜，土豆，萝卜(矿上的人亲切称之为"三大名菜")也基本消耗殆尽，虽然是春天，可矿上气候与外面相差不是一星半点，青黄不接，人们以吃咸菜，自腌的干菜度日。
梦回304·2017-04-14 19:58

中国名菜集锦 | 北京₂₇ | 北京名厨 |【知·食】

《知·食——中国名菜集锦》目录上一篇：餐巾折花【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。我是裸食，愿你喜欢。【题记】如果说美食是一件艺术品，名厨就如同艺术家。
裸食·2017-04-14 16:32

36/70做菜 油焖春笋

油焖春笋，是一道传统名菜，我一向喜欢吃笋，不过以往都是买的超市包装过的笋子，今天去山里做清明，正值春笋冒尖尖的季节，路过一片竹林时，就闻着春笋破出泥土的清香，心里实在忍不住，就偷偷把在路中尖的春笋拔了几根
千叶妖精·2017-04-04 20:47

中国名菜集锦 | 北京₂₁ | 丰泽园饭庄 |【知·食】

《知·食——中国名菜集锦》目录上一篇：丰泽园饭庄【知·食】的目的，是将准确的、真实的、纯粹的饮食内容推给真正喜爱吃食的你。我是裸食，愿你喜欢。
裸食·2017-04-02 15:44

中国名菜集锦 | 北京₂₀ | 同和居饭庄 |【知·食】

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裸食·2017-03-31 15:36

读蔡澜《烹宰为乐》感想

由于蔡澜去过很多地方，所以很多国家的名菜，小吃，酒，他都细心去品尝，去了解，去比较。我是每天晚上10:00才有空看他的书，看到肚子咕咕叫，口水橫流。写的那些美味佳肴，仿佛就在眼前。
米小可2018·2017-03-30 07:28

中国名菜集锦 | 北京₁₉ | 萃华楼饭庄 |【知·食】

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裸食·2017-03-29 14:36

中国名菜集锦 | 北京₁₈ | 新侨饭店 |【知·食】

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裸食·2017-03-27 15:22

网红“男主”黄鳝的无辜自白

我常年生活在稻田、小河、小溪、池塘淤泥质水底层，在中国各地均有生产，肉嫩味美，营养价值甚高，可做名菜招待客人，小暑前后食用最佳，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
千琼皎皎·2017-03-26 10:14

计算几何之三角剖分--Art Gallery Problem

其实就转化为了这样一个问题：作为一名菜鸟程序员，我们不去深究数学中的问题，用直觉来感受一些特征。
superPershing·2017-03-26 00:00
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