猪脚姜

猪脚姜_第1张图片
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昨天熬制了猪脚姜,味道是不错的。

材料:

猪手一只,红糖两片,甜醋900克,黑醋300克,老姜半斤

准备:

1、猪手焯水,洗干净泡沫,晾干水分

2、老姜切片炒干水分

做法:

将红糖和醋放砂锅内熬开

放入老姜熬开

放入猪脚熬开

转小火熬制1.5个小时


好吃又滋补的猪脚姜就做好了,猪脚姜是广东粤西的一道专门给月子产妇吃的菜,补血得很,我这个粤东的客家人没有这种风俗,这是我第一次学着做老婆的家乡菜,从她吃了一大碗来说,应该味道还不错,做法也简单!而我,很喜欢吃里面的姜。

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