‘稻虾连作’南北兴起，生态种养编织美梦

近些年来，稻虾种养模式发展势头很猛。小龙虾挥舞着红色的大钳和金黄的水稻来了一场联姻，这是意料之外的。由此开启了水产养殖和水稻种植的联合，‘稻虾模式’、‘虾稻模式’，一田双收的生态、经济效益让越来越多的人参与到这场运动中来了。

为什么是小龙虾，小龙虾有哪些优势？

小龙虾完全是随着近些年的大排档、夜宵、麻辣烫而崛起的，因此小龙虾又有‘夜宵之王’的雅称，相对于其它虾类，小龙虾的利润要可观很多。小龙虾最大的产地是在湖北，主产地是长江中下游鄂赣湘皖苏浙，全国60%的小龙虾都产至湖北，而湖北的优势在规模大、起步早。

小龙虾的个头大，生命力顽强，经过简单的冷藏处理，就能进行长途运输，这种特性使得小龙虾更容易建立全国销售网络。在国内，在夜生活丰富的城市，小龙虾销售特别火。另一方面，即食虾等也使得小龙虾加工产业需求旺盛。近些年来，小龙虾的出口也开始崛起。

‘稻虾模式’的主角其实是水稻

在稻田里养虾，需要在稻田四周挖宽一米，深两米的水沟，在田的中间同样要挖小水沟，水的流动和小龙虾的游动。这样一来，水稻的种植面积会下降12%左右，但是由于可以在控制水位，在水稻成熟之际可以进行晒田，可以增加水稻的千粒重。

各地的情况不一样，一般来说，稻虾模式的水稻产量是500~600公斤，虾的产量的100~150公斤。因为这样种出来的水稻属于生态稻，比平常 水稻价格高不少，而且完全不愁销路。普通的水稻亩产收入可能只有1500元到2000元（湖北咸宁山区，一季水稻），生态稻综合收入亩产6000元左右。

‘稻虾’形成了一个生态圈

学过生物的人都知道生产者和消费者，在‘稻虾模式’中小龙虾成为了稻田的一个管理者。首先，在稻虾田不能使用农药，一有农药小龙虾就死了。其次，小龙虾是杂食动物，吃虫子、杂草，可以减少人为的干预。还有，小龙虾在稻田间游动可以搅动田里的淤泥，有利于水稻根部的呼吸。最后，小龙虾拉的粪便，是很好的有机肥，可以改善田里土壤的有机物含量。

‘稻虾模式’的隐忧和希望

’稻虾模式‘作为稻田综合种养中的一种，还是很有局限性的。湖北全省可能只有10%左右的水田适用于这种模式，因为他需要湖地田、低洼田，用水量比一般的水田用水量大很多。’稻虾连作‘背后是生态养殖，生态养殖背后是大家对食品品质的追求。

生态养殖面临着两个根本性的问题，第一，品牌。环境好的地方，生态水稻质量高；环境差一点的地方，生态稻品质差。同样是生态稻是有差别的，而这个差别目前还没有品牌来区分。第二，劳动力密集，之前过度使用种植过度使用农药，就是因为人们想要减少劳动量。而这个生态田的劳动量比一般的田要大。整个农业的大背景仍然是农民日益减少，集约化生产几乎成为唯一的主流选择。

总结

在最后，笔者认为，’稻虾模式‘背后的生态意识可能是更值得关注的事情。至于劳动力日益减少的问题，相信科学技术的发展会解决这一个难题的。