有狐酱
有狐酱

第三周 2017.8.21

披萨饼皮（8寸）4个

高筋粉 280g，低筋粉 160g，糖 25g，鸡蛋 1个，水 120g，酵母 10g
盐 5g，黄油 30g
200℃ 12-18min。中下层

蜜桃派（可能是10寸）

黄油 170g；小火熬成棕色焦黄油
桃子 6个，柠檬汁 20g；桃子切片，加柠檬汁拌匀
低粉 125g，杏仁粉 50g，泡打粉 2.5g，盐 2g；混合均匀
酸奶油 225g，焦黄油 120g，糖 200g，鸡蛋 2个，香草精 3滴；混入粉类，倒入派盘，表面盖桃子
剩余焦黄油，红糖 70g，低粉 45g，杏仁碎 45g，盐 2g，胡椒粉 2g（可以不要）；搅拌后撒在桃子表面；
175℃，40min

巧克力咖啡冰盒蛋糕

马斯卡布尼芝士 340g，淡奶油 450g，砂糖 100g，雀巢咖啡粉 2包，可可粉 20g，香草精 2滴；搅拌打发形成尖峰
巧克力曲奇 10~15g，巧克力屑 40g；奶油-曲奇-奶油-曲奇-奶油-巧克力屑
冷藏30min

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