炖肉

选上好五花肉

切块,凉水焯水去沫

倒油冰糖炒糖色,直到出了黄泡

倒入葱姜蒜 +十三香,大料

肉 搅拌  料酒  生抽/老抽,加水

一个小时小火  放盐,生抽,味精,蚝油,关火,蒙十分钟入味

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