奶油香肠脆脆土豆泥

准备材料：（青瓜、土豆、脆皮肠、奶油、鸡蛋）

1.青瓜一条，挑小点儿的

2.雨润脆皮肠6条

3.奶油50g

4.土豆两个，大概300-400g

5.鸡蛋2个，需要蛋白

步骤1：

青瓜去皮切碎，脆皮肠水开后，煮5分钟

青瓜好脆

步骤2：

鸡蛋煮5分钟，把蛋黄取出来，放一个盘子

口感都是脆脆的

步骤3：

倒出奶油50g，用的是总统，没有总统的话，用安佳跟铁塔都不错

倒出50g奶油

加点香香的奶油

步骤4

土豆先切块，一定要切块才容易熟，蒸15分钟，如果你像我一样懒，有没有发现我把鸡蛋还有脆皮肠放在水里一起煮了，5分钟后捞起，土豆怎么判断熟不熟？用筷子戳一戳，戳穿你就熟了

一锅端

步骤5

用土豆剥皮后晾一会，凉了之后，用保鲜袋子装起来，用刀把或者手压成泥

捏捏捏

看到差不多没有颗粒，小颗粒可以忽略，这个样子就可以了

捏捏捏

步骤6

锅里倒一点儿油，两茶勺这样，热锅之后，先把脆皮肠炒一下，大概30秒，再下青瓜，蛋白，炒20秒，最后下土豆泥，跟适量的盐，我是永远搞不懂的下盐的量，所以我每次都要试好几次，注意要按照这个顺序，不然青瓜炒太久会变软，最后分两次小奶油，搅拌均匀。

步骤7

完成啦，最后撒一点黑胡椒，完美

这款土豆泥刚开始接触是我宿友在简陋的宿舍里做出来的，刚开始我很鄙夷觉得是黑暗料理，但是吃下去真的口感很好，脆脆的中带有软软的有奶油香味的土豆泥，后来跟家人朋友分享后她们就爱上了，现在成了我们最爱的宵夜之一。