酸菜汤

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酸菜汤是东北地方菜，这几年酸菜汤小花卷，酸菜汤老油饼开了好多，也关门许多。最早酸菜汤系列饭店，我是见于大庆。当时觉得很新颖，竟有将这么家常的菜作为主打开饭店，在东北，别的不敢说，酸菜汤就如同北京人的炸酱面一般，家家都会做，家家都有自己味道。酸菜汤系列饭店很适合大庆市这样的工厂聚集的地区，方便大众，有点中式快餐的意思，还得说是东北风格中式快餐。

      但毕竟还是有些简单，到了哈尔滨，肯定不能先在大庆那样开的都处都是，从一开始的一窝蜂到处都有，到纷纷停业，现在还继续开的酸菜汤系列饭店已经成了众多可以选择的特色快餐之一了，数量不多，但有自己的顾客群。赣水路一家“绥化酸菜汤”，菜品是论套卖的，一套酸菜汤大致有酸菜汤，能续的，豆腐一小块，鸡蛋焖子一小碗，主食是油饼或者小花卷，十多块一份，真是物美价廉。不止这些，还有许多小菜免费吃。小菜中我比较得意的是小鱼酱和冻白菜，这也是东北地方名菜了。