民以食为天

克拉玛依市第三中学  刘春燕

疫情这段时间，让我感触最深的其实是——民以食为天。《史记•郦生列传》有言：“王者以民为天，而民以食为天。”天，是世间万物赖以生存的最重要的东西，司马迁认为，对国而言，老百姓就是天，老百姓的事情就是天大的事情；对老百姓而言，吃饱肚子就是天大的事情。

当今社会，有谁还会吃不饱肚子呢？我这里当然是夸张的说法。现在生活水平提高了，人们不仅吃得饱，吃得好，还吃得挑剔，吃得讲究。在克市经久不衰的就是餐饮行业，各大菜系，各种小吃，应有尽有。大家白天忙碌上班，克市安静得好似一座空城，到了夜晚，各大美食商区，人潮涌动，三五好友推杯换盏，觥筹交错，好不热闹。

这场突如其来的疫情，让以往熙攘的生活都被关在了门外，尤其是小区封门刚开始的时候，大家先是慌乱，然后开始羡慕，尤其羡慕那些有地下室、有大冰柜的人家，能提前囤积各种吃食，储备大量的存货。有人逐渐开始懊悔、抱怨自己没有提前采购，更有人竟晒出了一个月的口粮，让人眼红不已,所有人一天中大部分时间都在为吃食忙碌。

好在社区工作者和商家都在为居民采购送货，微信消息里，小区居民群被设为置顶，随时关注采购进度。但工作之初，事务繁杂，难免有出现不尽人意的时候，人们恐慌的心理就作祟放大。提前订的菜，晚了一天，有人就开始叫唤指责，菜品少了一两种，就开始大声抱怨，他们怀疑工作人员的态度，怀疑商家的信誉，负能量随着吃食的日益减少而与日俱增，更有甚者闹着说自己快饿死了。大家都明白这种慌乱心理下的夸张说辞，更多的人立马站出来维持秩序，特殊时期发出疫情决心书：“只要还有一粒米，不往人多地方挤；只要还有一根葱，不往菜场里面冲；只要还有一滴油，超市里面不露头”，互帮互助，安稳情绪。随着工作的有序开展，疫情也慢慢好转，这些声音也逐渐消逝了。

闭门做饭、吃饭的问题，对于我家来说，真的是一场生存的考验，至今这一个多月的生活可谓是一场蜕变。古语常言：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，我和老公都不善于厨艺，厨房里很少有烟火气息，偶尔的开火，也是一时的兴致。

我妈是四川人，川菜做的非常正宗，小时候的我学习做饭特别积极，但经常是笨手笨脚的，后来到市里上高中，就更没时间练习了，最后我就心安理得享受、依赖老妈的美食。工作成家后，公公婆婆从遥远的山村搬来和我们一起生活。婆婆是个勤快人，什么时候都闲不下来，虽然大字不识几个，干活却是十分麻利。婆婆看到我俩朝九晚五的，就把她全天大部分活动时间都放在厨房里，张罗出各种美食，尤其是面食堪称一绝，为我们解决了很多后顾之忧。我们吃饭基本是在老人家吃的，家有两老，我们幸福得像块宝。

疫情期间，我们回到了自己的居住小区，一听到封门的消息，婆婆像炸开了锅，总是很担心我们吃饭没？吃得啥？叽叽喳喳不断联系我们，不厌其烦的发语音，比定闹钟还准时的打电话，更要紧的是一天三次视频，看着我们吃饭，观察我们的形貌是否瘦了、黄了。话说我们都在一个城市，儿女都是当爹妈的人了，所以这种频繁的交流有时会让我们烦躁，没有好气。

毛主席说了“自己动手丰衣足食”，我们能自食其力，我们能做好。好在我们之前在超市里买了一些油米面蛋奶肉果蔬等生活基础物资，觉着一家三口要真正“过生活了”，感觉非常兴奋，平时没时间上手操作，略展技能，现在可以任意捯饬了。我们研究百度菜单，各种做法眼花缭乱，对比之后总结最易操作的，一切开始就绪。蒸米饭，下面条，醋溜白菜，炒土豆丝，炒葫芦瓜，炝莲白，这些小菜吃了三五天，我们非常满足，虽然没那么美味，但吃饱肚子是绝对没问题的。好景不长，会的几种饭食已重复做过多遍，尤其是之前在婆婆家拿的馒头已经吃完，我们家是离不了面食的。再看着女儿，十分心疼，作为没有好厨艺的妈妈，我开始内疚自责，必须得开辟做饭的范围，多做些花样，力求在口感味道上，营养搭配上更进一步，我们开始主动打电话，低声软语地请教婆婆妈妈。

其实在父母眼中，儿女最大的养活就是有饭吃，能吃饱。她只有看着你吃得肚子鼓鼓的，脸盘长得圆圆的，才会心满意足。回想起女儿平时在奶奶家吃饭的情景，婆婆就会不停地唠叨，“多余吃点”，“来快吃”，对我们也嘀嘀咕咕，“怎么今天少吃了一个馍馍”，“要不要再加碗面条”……我已经说了很多遍了，我在减肥，我不想脸盘变圆，每次婆婆以此夸我，我心中就无限悲伤。是啊，婆婆大半辈子生长在黄土高原，当时那个社会时代，吃饱肚子，肚子里有油水比什么都强。人吃饱了才有力气下地干活，吃饱了面色红润，说明身体才健康，才能去做更多的事。

在甘肃老家，女人十分勤苦，尤其是生活在沟里农村的妇女，不仅和男人一样要忙田里的农活，回来还要收拾做饭，伺候一家老小。甘肃的男人较多大男子主义，我公公就是这样，在外面干活，回来的事都交给婆婆了。婆婆像个仆人一样，不仅要做饭，还要盛饭，给人倒水，给人添饭，把这一切都当做自己的天职，这样的意识根深蒂固。直到前年冬天，婆婆刚做完膝盖骨手术，需要在家静养一个月，公公在这段时间里，学着热饭，下面条，做简单的饭菜，后来还学会了炸油饼，包饺子，炒菜，与此同时小心伺候卧床的婆婆，我们都被震撼，被感动到了，也许以前他只是安于了这种传统与现状，当生活需要你的时候，人人都可以做得更多，更好，感觉公公和婆婆的感情也温柔了很多。

以前快节奏的生活，让我们依赖于老人饭来张口的生活，现在慢下来的生活，我们也在慢慢品尝生活的苦辣酸甜。第一次蒸馍馍时，我最惧怕的就是和面，这既是个技术活，也是个体力活，揉面揉得膀子疼，原来是水少了，蒸出来的馍馍是黄色的，才知道发酵粉放多了，看着一屉又黄又瓷的馍馍，我真想全部倒掉，老公和女儿却安慰我，“没事，能吃，”我也不想浪费食材，就这样，三人咬一口，赶紧就一口菜下咽，竟然全部吃完了，我当时感觉尝到了泪水的咸与酸。后来反复调整，在打开锅盖的那一刻，我们都围在锅前，特别郑重，我们终于蒸出了又白又胖，又香又软的馒头，一顿就吃完了一屉。再后来成功尝试了包子，饺子， 大盘鸡，椒麻鸡，红烧黄花鱼，烙红薯饼……最赞的是老公做的揪片子，面皮薄而劲，汤汁浓郁鲜香，我和女儿都爱吃，每每我都能吃一大碗。

墨子有言“百姓皆得暖衣饱食，便宁无忧”，人穿暖衣服吃饱饭，生活就舒适无忧。在满足果腹之欲后，我开始静下心来读书。记得一次定菜，商家由于订单太多拖了两天，而我家第二天就只剩下一个土豆，当时正在读《红楼梦》的我，开始焦躁不安，不时翻看手机，看送货进度，不时小心听着门铃，看商家是否送货来了，断断续续，书是怎么也看不进去了，总在担心如果明天还不送来咋办，索性我就放下书了，没想到商家深夜一点送来了菜，看着各类果蔬，满满感动，那晚睡得也很平静，后面几天《红楼梦》也很快读完了。

民以食为天，庄子认为“含哺鼓腹而游”，人在吃饱喝足后才能充分享受人生乐趣，从单纯的充饥果腹，上升到精神层面，交朋友，陶情写意，也衍生了很多饮食文化。古代传说中的饕餮，是一种贪吃的神兽，貔貅亦是。大才子苏轼作为美食家，喜吃，会吃，更善烹，颇有生活雅趣，也使其文章别有滋味，苏轼作《老饕赋》：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”，自比老饕，后来成为追逐饮食的文人雅士的代称。

这场疫情，是对生活最本真的考验，因为“饮食”是人最真实的欲望之一，是人的需要层次的最底层，是一切活动的基础。不知道疫情期间出了多少美食大厨，又有多少人在不断翻车中继续前进，我只知道，只有神仙不食人间烟火味，我等凡人，在炊烟袅袅中，感受家的气息与温度，这里有亲情的陪伴与鼓励，这就是我的天。