红薯

不知道是父亲爱吃红薯，还是我们一家人都爱吃红薯，总之在我很小的记忆里，生产队分的红薯不能使我们吃个够，于是父亲就把队上的小红薯买上一大口袋。小红薯小到有大人的拇指粗细长短一般，大小匀称的挑不出太小的也挑不出太大的。那年月，没啥好吃的，红薯就是最好吃的，打发馋嘴的食物。对于小孩子来说是这样的，可能对于大人，粮食不够吃，红薯也能管饱肚子吧。

奶奶蒸红薯是有窍门的，小半锅的红薯她只添一碗水，拿个碗一扣，溢出在红薯上的水就很少，说是蒸红薯也行，烤红薯也算得上。就这样，大锅里的饭煮好了，后锅的红薯也能吃了。碗下扣着的水有时存一点，有时蒸干了，但红薯绝对是熟了，皮有些微黄，不粘着瓤，那皮有嚼劲，香甜，比瓤还好吃，可惜皮太少了，不能让人一次吃个够。

我们还喜欢喝奶奶熬的红薯玉米糁，于是记忆里爷爷就有了活干，一个大红薯在他的手上翻转着被削掉了红色的外皮，白净的红薯瓤就可以下饭了，这样熬的红薯玉米糁往往没有喝够的时候，甜的喝了还想喝。我喝玉米糁的时候菜也觉得多余，馍更是不吃一口。

一般队里分了红薯后，奶奶先给我们蒸着吃小的，大的就留着下饭吃。偶尔也会蒸几个大的来吃，我总觉得这样的大红薯才吃的过瘾，管够。有时候奶奶烧火做饭的时候会给我们在灶里烤上一两个红薯解解馋，烤熟的红薯黑乎乎的烫手又烫嘴皮子……

后来分地到户，父亲每年必种好多的红薯，一来沙土地适宜种红薯，二来红薯还可以卖钱。父亲不知道是没功夫还是不善于卖东西，总之每年种的红薯留够自己吃的，剩下的就拉到姑妈家里去，由着姑妈去卖，也算是送给她们吃。。但是姑妈能卖她都会给我们变卖成钱，家里的油盐酱醋哪样不需要钱呢？父亲种的农作物里，能换钱的也就只有红薯玉米，麦子交了公粮后，有多没少的都留做口粮。那时候，没钱似乎可以奈何度日，粮食万万不能没有的。

大概是父亲每年爱种红薯，姑父喜欢种菜，从来不种红薯。姑妈家离城近，所住的地方有工厂，姑妈就在家属院门口边卖自家的菜又帮我们家卖红薯。那些年正因为有姑妈姑父对我们的帮助，日子虽苦也甜。

小时候，表姐们来了，家里人就觉得最能招待客人是父亲种的红薯了，记得下雨天，我都去地里拔几窝红薯回来，我们蒸了吃。父亲种的红薯红皮白瓤，有毛栗子那么好吃。还别说一个院里住着的二爷家八月十五炒毛栗子吃，我们家蒸红薯吃。一个毛栗子才多大点，顶多放嘴里刚尝到点味道，红薯才更解馋。

一到红薯成熟的季节，我们家天天都要蒸红薯吃，吃红薯了就不吃馍，红薯天天吃都吃不烦。那时候我已经辍学在家，勺就掌在我的手上。

有一段时间，四表姐的孩子没人带，我给带了几天。等表姐来接孩子，孩子的脸儿圆了起来。表姐说我给孩子吃啥了，我说红薯啊。

小时候我爱吃红薯，没觉得吃了有啥不舒服的感觉。

现在依然爱吃，吃多了胃就闹意见了，但架不住嘴上贪吃，我觉得要问我最爱吃什么，我脱口而出的就是红薯。

过年的时候，必炸许多红薯，做拔丝红薯，女儿们也爱吃，那是拿肉都不换的一道美食。

以前吃红薯是没有啥打发馋嘴，现在水果零食想吃啥都有，但是我还是对红薯保有最特别的爱，我就想起我的亲人们和童年的时光，那段已逝的岁月……