蔬菜50首
一、江城子. 菠菜
韩江河畔玉兰香，铁锄扛，备耕忙。
播种迎春，新绿染村庄。
菠菜何时来中国，查皇历，是初唐。
江南塞北好儿郎，迎风霜，不彷徨。
细作精耕，育种选优良。
岁月沧桑千百载，餐桌上，笑声琅。
（词林正韵第十一部）
二、忆江南. 芫荽
芫荽绿，
点缀叠盘头。
玉液琼浆丞相府，
粗茶稀饭布衣楼。
四季少忧愁。
（词林正韵十二部）
三、采桑子. 芹菜
本芹栽植千多载，香气芬芳。
不仅熬汤，尚可悬壶把病防。
农夫垄上勤劳作，春种村旁。
夏采山庄，接福迎祥保健康。
（词林正韵第二部）
四、清平乐. 青葱
青葱翠绿，草本非苗竹。
调味最宜烹鲜肉，饭热菜香饱腹。
管直虽是中空，营养莫话普通。
春夏秋冬茂盛，灶房屡建奇功。
（词林正韵.十五部、第一部）
五、鹧鸪天. 大蒜
不似禾苗不似葱，张骞引进立奇功。
去腥调味庖厨妇，培土施肥垄上翁。
苗叶翠，瓣皮红，杀菌抗病打前锋。
晾干悬挂房檐下，入药鳞茎祛冷风。
（词林正韵第一部）
六、一剪梅. 豇豆
大地回春稼穑忙，培土平畦，播种苗豇。
自留地上两农夫，除草追肥，引蔓缠桩。
果菜充饥好度荒，农户煎炒，笠友煲汤。
月移花影夏风凉，结荚盈枝，暮色苍茫。
（词林正韵第二部）
七、一剪梅. 菱角
插队当年学种田，村道崎岖，山路蜿蜒。
参天榕树立堤边，蛙噪蝉鸣，水笑山欢。
百亩池塘南北连，一半鱼虾，一半栽莲。
泛舟吟唱采菱时，碧叶连天，只见菱船。
（词林正韵第七部）
八、一剪梅. 莙达菜
莙达萌芽一路青，快长匀生，农户欢迎。
菜园剥叶盛箩筐，路过猪寮，不眨双睛。
潮汕乌猪最出名，君达功高，膘长躯增。
如今名正上餐厅，野菜山珍，美味成羹。
（词林正韵第十一部）
九、一剪梅. 淮山
潮汕乡亲日三餐，贫富同味，喜爱淮山。
补脾养胃亦充饥，煎炒甜酸，老幼皆欢。
草本藤茎种旱园，蔓延篱援，皮紫根圆。
粗生快长耐储存，供馔刨皮，香溢瓷盘。
（词林正韵第七部）
十、一剪梅. 护国菜
番薯常年好种田，收获块根，藤叶相连。
鲜藤绿叶甩猪寮，摆脑摇头，嘴拱围栏。
荷笠当年戴月还，夏耘春耕，薯饱三餐。
谁人识得菜充饥，护主邀功，粉墨登盘。
（词林正韵第七部）
十一、西江月. 白菜
十字花科白菜，朱门寒舍皆宜。
江南塞北筑畛畦，春夏秋冬旖旎。
益胃生津鼎炒，除烦清热锅煨。
东酸西辣伴君怡，最适百家口味。
（词林正韵第三部）
十二、西江月. 竹笋
竹笋菜中珍品，栽培历史悠长。
喜温怕冷恋山冈，冬季采收最棒。
质脆味香鲜美，鲫鱼搭配熬汤。
炒煎肉片举金觞，最是常年豪放。
（词林正韵第二部）
十三、西江月. 芋头
性喜高温湿润，孟秋季夏登场。
当年插队小山庄，种芋知青共飨。
煎煮煲汤随便，酸甜咸淡常尝。
中秋祭月灭胡狼，清末芋泥暗爽。
（词林正韵第二部）
十四、江城子. 菠菜
韩江河畔玉兰香，铁锄扛，备耕忙。
播种迎春，新绿染村庄。
菠菜何时来中国，查皇历，是初唐。
江南塞北好儿郎，迎风霜，不彷徨。
细作精耕，育种选优良。
岁月沧桑千百载，餐桌上，笑声琅。
（词林正韵第十一部）
十五、江城子. 萝卜
粤东大地好风光，傍韩江，靠金凰。
三造一年，荷笠垄间忙。
细作精耕耘大地，如育女，绣新妆。
高堂菜脯美声扬，出家乡，下南洋。
秋播冬收，汗水洒山冈。
采撷盐腌成菜脯，人不晓，尽风霜。
（词林正韵第二部）
十六、江城子.芦笋
野成天赐是新芽，不尝花，食茎佳。
翠绿婆娑，形不似蒹葭。
蔬菜之王扬美誉，营养富，众人夸。
石刁茁壮总分丫，种于沙，绕篱笆。
塞北江南，温带最宜佳。
一载收成三几次，披暮霭，掬朝霞。
（词林正韵第十部）
十七、行香子. 芥蓝
十字花科，常为盘餐。翠芥蓝、宜炒宜煎。
江南种植，四季葱芊。叹园中菜，手中茧，涧中泉。
鮀乡名菜，粿条牛肉，似普通、堪比华筵。
清甜鲜美，欲滴垂涎。炒一盘菜，一壶酒，一诗笺。
（词林正韵第七部）
十八、行香子. 茭白
古早雕胡，实则为菰。禾本科、变谷成蔬。⑴
长江流域，纵横沟渠。适水中生，土中长，雨中腴。
今朝茭白，盘餐美味，喜万家、上得庖厨。
常烹素炒，亦可汤鱼。聚一家子，一桌馔，一茅庐。
（词林正韵第四部）
十九、采桑子. 苋菜
田间苋菜农夫种，易植粗生。
更适耘耕，百姓时常作美羹。
增强体质延年菜，体瘦心清。
步履轻盈，红苋悠然见水平。
（词林正韵十一部）
二十、采桑子. 珍珠花菜
珍珠花菜千家爱，誉满鮀城。
拂晓煲羹，四季尝鲜润目明。
红茎绿叶畦田茂，扦插成荆。
沃土垡耕，美馔须知荷笠情。
（词林正韵第十一部）
二十一、南歌子. 大菜
冬播苗小密，春收菜大稀。
农夫种植在晨曦。
培土追肥茁壮卷心齐。
采撷提筐赋，烹调掌勺词。
寻常百姓食相依，
腌制杂咸小菜世人迷。
（词林正韵第三部）
二十二、南歌子. 西洋菜
十字花科菜，西洋引进来。
澳门粤港早餐宜。
旱地种池边植筑畛畦。
炒食香菇爆，煲汤猛火炊。
粗生快长喜污泥，土质水源环保莫迟疑。
（词林正韵第三部）
二十三、南歌子. 胡萝卜
萝卜红与白，双双上盛筵。
不同风味各装盘。
白鲜美红爽口惹人涎。
美味千家炒，佳肴百姓煎。
益肝明目舞翩迁，免疫增糖脂降健康篇。
（词林正韵第七部）
二十四、南歌子. 灯笼椒
灯笼椒三色，通常黄绿橙。
鲜甜微辣喜鮀城。
色靓丽形态美易调烹。
观赏时间久，厨房炒美羹。
海鲜禽畜总加盟。食客赞杯频举箸无停。
（词林正韵第十一部）
二十五、南歌子. 包菜
俗称圆白菜，甘蓝叶结球。
粗生快长遍山丘。浇水施肥除草易丰收。
冬夏虽宜植，春秋质更优。
珍珠碧绿秀田畴。食味美甘烹调少添油。
（词林正韵十二部）
二十六、画堂春. 春菜
春风携雨绿田园，随风起舞翩迁。
叶柔茎壮好新鲜，最喜晴天。
微苦回甘独特、晾干梅菜篱藩。
烹调扣肉上华筵，胜似神仙。
（词林正韵第七部）
二十七、画堂春. 苦瓜
苦瓜初夏最当时，壮茎绿叶攀篱。
小花如碗淡黄徽，青果盈枝。
桌上佳肴美味、靓汤煎炒争匙。
降糖降压最神奇，寒胃微宜。
（词林正韵.第三部）
二十八、画堂春. 秋瓜
春花秋月话丝瓜，村前屋后篱笆。
落肥浇水籽萌芽，沐浴朝霞。
茎蔓攀援向上、花黄叶绿交叉。
清香可口妇孺夸，食药兼佳。
（词林正韵第十部）
二十九、画堂春. 吊瓜
篱笆攀蔓吊瓜鲜，施肥培土田间。
果皮青翠小花妍，柔刺尖绵。
凉拌炒煎皆可、全凭厨艺盘餐。
生津止渴去心烦，不适虚寒。
（词林正韵第七部）
三十、画堂春. 番瓜
番瓜粗壮实而圆，充饥度日防寒。
远方宾客喜华筵，美味垂涎。
山麓河边易种、卷须枝蔓真繁。
花黄叶绿映山峦，硕果牵连。
（词林正韵第七部）
三十一、画堂春. 冬瓜
冬瓜皮厚有轻霜，体圆肉厚型长。
遍身皆宝好煲汤，消暑安康。
塞北江南广种、采收亦耐储仓。
厨师挥勺下厨房，餐室飘香。
（词林正韵第二部）
三十二、山花子. 空心菜
蓊菜春天最适时，旱栽水播两相宜。
鲜嫩烹调煎炒烙，好神奇。
绿色精灵宜入药，清凉解毒不差池。
通便治痢糖尿降，念阿弥。
（词林正韵第三部）
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三十三、山花子. 蘑菇
鲜美蘑菇万户欢，先前野外恋山间。
六色五颜多有毒，莫装盘。
食用真菌须研制，悉心筛选谱华笺。
手捧珍馐牢记住，育菇难。
（词林正韵第七部）
三十四、山花子. 草菇
南北双菇姐妹菌，蘑菇浓郁草菇温。
煎炒煲汤共美馔，亦馐珍。
粤北栽培三百载，生于稻草煮盘飧。
食药皆宜兼保健，是无荤。
（词林正韵第六部）
三十五、卜算子.针菜
庭院淡黄花，田野金针菜。
百载千年忘忧草，永记慈娘爱。
鲜食毒轻微，蒸晒珍馐盖。
煎炒煲汤随君意，济世郎中带。
（词林正韵第五部）
三十六、卜算子. 百合
云裳下凡间，姿态端庄美。
含蓄矜持气质雅，脱俗超佳丽。
鲜花含情深，蒜薯羹清肺。
济世悬壶千古传，美馔珍馐惠。
（词林正韵第三部）
三十七、卜算子. 枸杞菜
枸杞有名声，菜叶煎汤靓。
采撷苗芽去尖刺，餐室嘉宾敬。
壮体又强身，益寿添途径。
硕果盈枝浑身宝，美馔兼除病。
（词林正韵十一部）
三十八、江城子. 芡实
茎长叶绿椭圆形，水春生，雨秋婷。
紫色如莲，欣赏在园庭。
菡萏香蒲宜搭配，添野趣，悦心灵。
水生美馔享佳评，妇孺烹，老翁迎！
益胃健脾，百姓喜汤羹。
潮汕养生尝五果，奴茁壮，叟峥嵘。
（词林正韵第十一部）
三十九、江城子. 薏苡
不栽芦苇不栽芒，种池旁，植泥浆。
叶扁平宽，远眺似高粱。
杆直丛生禾本目，苞壳硬，穗花扬。
佐餐薏苡促安康，胃肠伤，念珠帮。
利湿健脾，最爱是街坊。
物美价廉天地裕，医当药，食充粮。
（词林正韵第二部）
四十、江城子. 牛蒡
牛蒡原本出东洋，植扶桑，渡西唐。
阿里灵山，涌秀水盈江。
培土施肥勤灌水，生势壮，块根长。
悬壶济世处良方，盼儿郎，病根防。
食药皆宜，焖炒亦煲汤。
营养颇丰君晓得，强体魄，胜琼浆。
（词林正韵第二部）
四十一、渔家傲. 竹荪
枯竹根部生绿帽，下连雪柱显仪表。
明月清风林里照，长裙罩，婀娜多姿轻纱绕。
宛若天仙真美妙，菌中皇后宫廷俏。
国宴珍馐滋味好，生炉灶，停杯投箸尝香饱。
（词林正韵第八部）
四十二、渔家傲. 莲藕
浊水污泥根不烂，直茎绿叶如青伞。
挡雨遮风明月伴，如画卷，一尘不染金鱼恋。
莲藕脆甜脾胃健，药医菜佐名声显。
藕粉珍馐虽御膳，亦家宴，街坊邻里当凉拌。
（词林正韵第七部）
四十三、渔家傲. 莲子
莲叶斑驳秋风里，荷杆带刺船桅企。
不盼蜻蜓频点水，惟窃喜，硕大芙蓉生莲子。
划桨采蓬多始齿，珍馐入药非儿戏。
茎壮籽盈添寓意，有福气，传宗接代人才济。
（词林正韵第三部）
四十四、小重山. 洋葱
自古洋葱移植来，鳞茎皮靓丽、秀肥姿。
神州大地种畛畦，银锄落、稼穑已成诗。
烹饪总相宜，食生须勇气、忌强词。
泪花盈眶切葱时，莫放手、苦尽若甘饴。
（词林正韵第三部）
四十五、小重山. 瓢瓜
瓜类葫芦兄弟兴，攀援缠竹架、靠须藤。
如心叶片卵圆形，色苍绿、避暑似凉亭。
荷笠诉衷情，青皮君采撷、炒成羹。
老瓜壳硬绘雷霆，悬挂起、镇宅保安宁。
（词林正韵第十一部）
四十六、小重山. 韭菜
塞北江南宜韭芽，抗寒尤耐热、壤掺沙。
雨淋风刮沐朝霞，齐齐长、采割几多茬。
扁菜也开花，古来生华夏、植娘家。
早春二月品香茶，食美味、嫩叶炒鲜虾。
（词林正韵第十部）
四十七、踏莎行. 豆芽
自发芽苗，新鲜环保，冰壶玉洁娇娇貌。
极高营养不虚传，朱门寒舍常煎炒。
不必肥施，无须药搅，健脾补钙消炎好。
种粮养菽陌阡行，催芽浸豆忙清晓。
（词林正韵第八部）
四十八、鹊桥仙. 茄子
茄皮三色，白青黑紫，肉质大同小异。
南洋热带是娘家，经天竺、移栽各地。
紫蔬为贵，富含磷钾，有益心身美味。
蒜头香爆炒珍馐，虚寒胃、不宜常试。
（词林正韵第三部）
四十九、玉阑干. 西红柿
西红柿子千家爱，色味倍佳餐桌菜。
鮀城俗话称番茄，耕耘广、海墘山寨。
现今栽种萌芽快，塑大棚、温室生态。
限光制水靠微机，采狼桃、货柜装载。
（词林正韵第五部）
五十、蝶恋花. 马铃薯
土豆珍馐天下晓，牛肉烹调，香味熏炉灶。
宜烙宜煎宜煮炒，荷兰薯粿誉鮀岛。
华夏自然条件好，推广栽培，解决三餐饱。
洋芋发芽须倒掉，安全食用无烦恼。
（词林正韵第八部）