肉桂

肉桂。主產于廣西廣東。多于秋季剝取,陰乾。香氣濃烈特異,味甜、辣。以皮厚、油性大、香氣濃者為佳。生用。

藥性,辛、甘,大熱。歸腎、脾、心、肝經。

功效,補火助陽,散寒止痛,溫通經脈,引火歸元。

去台灣遊學時,在迪化街的中藥材店,徐老師掰了一丁點肉桂讓我嚐了下,果然是好。辛而甘,香氣濃郁。老師讓我買了兩瓶打好的粉,讓我回來後每天隨餐吃一小勺。

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結果回來一點都沒吃,老覺得味道會怪怪的吧。今天看書看到這裏,起身拿出肉桂粉,發上了面,想著蒸一點肉桂花捲吃,應該口感不錯,會接近我愛吃的肉桂卷麵包吧。

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發好面,揉一揉,擀成長方形大面片。抹上油,撒上新鮮的白芝麻沫,黑芝麻顆粒,肉桂粉,一丁點鹽。卷成條,切成節,卷成花捲。冷水上鍋,開鍋二十五分鐘即可。裏面還混進去一隻小肥豬。

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這個香啊。從做的時候到吃的時候,都是滿屋子香。

晚上花捲炒菜,還有稀飯,我試著稀飯裏加了點,味道居然並不奇怪,一分甜,五分香,以後可以每天早上吃五穀糊糊的時候加進去了。

特別提示:陰虛火旺,里有實熱,有出血傾向者和孕婦慎用。

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