爆玉米花

爆玉米花是冬天的一个胜景，从小时候到现在一直是这样。

数九寒天、滴水成冰的季节，放学归来的时刻，街边围着一群人，耳听“咚”的一声响，一串白烟应声而起，直吓得人一哆嗦，闻者一定是以为那里放了大炮，叫人不寒而栗。

爆玉米花是一项技术活儿，而这项技术活儿又掌握在极少数人手里，爆米花者在闲暇的冬季开始走街串巷，在固定的地方招揽生意。

位置一般选在一个避风的开阔地带，在村中吆喝上几声“爆玉米花了”，妇人和小孩子们便会闻声而动，瓦上玉米，带上篮子，聚拢到周围，说说笑笑，好不热闹。一次爆玉米花，是创造美食的一次机会，同时也为乡亲们提供了一次很好的交流机会。

架起小火炉，把炭火点燃，左手摇着风火炉，呼呼作响，右手转动爆米花机器，火苗热情的舔着圆圆的机器，热情似火，受力均匀。

玉米在爆米花锅内失头撞脑的来来回回转动着，一刻不停的接受着来自锅壁的能量，开始膨胀，逐渐爆肚开花的历程，每一颗玉米的能量绽放，都是锅内压力增加的筹码，爆米花锅外，接近手摇柄之处，有一个压力表，是爆米花者的神器，也是安全阀，是爆米花者时刻注意所在。老干家自有自己的主意，只是掌握着火候，看着时间。

爆米花者早准备了顶头是硬圈夹带了一个布袋的设置，只等时间一到，落下手摇柄，停下风火轮，把布袋设置往跟前一拉，对准爆米花锅的底部，准备开锅放花了，这可是最精彩的一幕，也是最吓人的一刻，具有摄人心魄的力量。

只见他一手拉袋子，一脚登住锅的底部，人人都在看，人人又不敢看，知道的孩子早已捂住耳朵“逃之夭夭”，不知道的还天真的瞪大眼睛看着。不等人反应过来，爆米花者手起脚落，“咚”的一声响，宛如迫击炮响一般，人人便笼罩在一片烟雾之中，弥散在氤氲的香气之中。

瞪着眼睛看的孩子“哇”“哇”的哭了起来，心里想着下一次可得注意，不能再吃这个亏。捂着耳朵逃之夭夭者，早跑过来，对着哭者挤眉弄眼，转眼间，哭者又破涕为笑了，仿佛一切都是约定俗成的。一时间，哭的、笑的、说的、吵的，好不热闹。

爆米花的人家，在收米花的同时，东家一把，西家一升，互通有无，家长里短，自在心中，自在手上，人人喜笑颜开，户户欢声四起。倒是对争着抢着捡起洒落在地上的孩童，不遗余力的嗔怪着，嘴上说着，心里暖着，眼角笑着，无疑助长了孩子们的“嚣张气焰”。

比较富裕的人家往往要加上糖精或者是白糖，这样炸出的爆米花，香的同时又具有了甜的味道。更有甚者，拿出家中的大米，爆大米花，用糖稀黏粘起来，或圆或方，比江米花朴实受用，让人接受厚爱。对于贫苦人家来说，那只能是一种奢望了。

半天下来，爆米花者两鬓苍苍十指黑，宛如刚刚出窑的煤窑工，叫人忍俊不禁。时间长了，十里八乡的就都认得他了，估计整个冬天都在做着这诱人的营生。

接下来的几天里，在学校里，人人带爆米花、吃爆米花便成了一种时尚。小小的米花含在口里，香气四溢，悠远绵长，饱含着种子的希冀，蕴含着太阳的味道，有风吹过田野，有父母辛勤劳作的咸香，有花攀爬过来的痕迹。

人人吃的口舌上火，口舌生疮，人人逗、人人笑、人人乐，追逐玩乐，戏耍乘疯，为一时盛景。

时至今日，爆米花景犹在，机器与时俱进，炭火炉改进成了电子炉，经济适用，科学环保，花样翻新，活跃在大街小巷，跳动在人们的视线里，欢喜在人们的心中。

一台爆米花机器，一个小小的爆米花，爆米花爆出了庄稼人的真善美，爆出了庄稼的精气神，爆出了农家院的笑声，爆出了孩子们的欢乐，爆出了社会的和谐。