2020.02.06 蒸花卷

      上班人已经开始复工了,尽管有的在家办公,有的要冒险到公司去。像我这种无业游民,还在家中封闭着,陪着我的七个月小儿子,每天吃吃喝喝玩玩睡睡。

      今天心血来潮,特别想吃蒸花卷,但是妈妈怎么都不肯下手做。那我只好自己来动手了。做法如下:

1:准备2斤面,4g酵母粉化外温水中。温水逐渐倒入面中,筷子搅拌面成絮状。

2:将面揉至光滑,不沾手,敷上保鲜膜发酵1-2个小时。

3:发酵面粉至原来2倍大小,再次开始揉面排出空气。

4:面擀开成长方形,平铺,倒入一点食用油,均匀的撒上盐,胡椒粉,辣椒面,葱花。

5:将面卷成长条,均匀的切成一个个馒头状,然后拧成花卷。

6:再次敷上保鲜膜,二次发酵。

7:十几分钟后,烧水,水出蒸汽后馒头下锅,蒸18分钟,后闷2分钟,出锅!

      做的非常成功,吃自己做的馒头就是香!

你可能感兴趣的:(2020.02.06 蒸花卷)