骨头汤

  我们一家子早已迁移家乡，搬到一个小小的县城，县城小到只立九年义务教育的学校，当地或者外地人不在乎学历的，就念完九年义务教育戛然而止，当地有很多鞋厂或者小的加工厂，不需要学历，不必成年一应招收，学历不高的孩子算是有了落脚的地方，这个比在大城市里到处投简历跑人才市场的大学生们强多了，家长是这么认为的，以致于部分孩子也这么认为。他们还常说：读那么多书干嘛？反正还不是出来打工？

      于是我回老家的市里面念高中，家里人觉得回家乡多少有家乡人照应吧，这个家乡人是我姑妈。姑妈是一名环卫工人，剪一头极短的头发，黑黑密密的发丝凌乱掺和根根白发，高瘦个头，走路带风，姑父是个猪肉户，不高的个头穿着褂子空旷旷，我有一个表哥和一个表弟，也是瘦瘦的体质，和他们爸妈不一样的是他兄弟俩都很白晰。

      到了周末，姑妈会头一天夜里将预留的猪骨头肉块洗净剁小块，放到瓦罐装，汤水刚刚没过肉一指关节，在后半夜放炉子的余火上慢慢的煨，到了早上汤还是温热的，最末放下白肉的木瓜块，小火煮至熟透，放盐调味就可以端上桌了，那猪骨经过一夜温火煨，夹起一块放嘴里轻轻一咬，肉马上脱离了，就那骨头也是嚼得动松散的。木瓜软乎乎的浸满肉汁，自带的甘甜味渗入骨头汤里，整瓦罐精华都在这汤里头，整桌菜焦点都在这锅汤里，姑妈一碗一碗给我加，直到我吃不动为止，我一个周末喝两回这样的灌汤，姑妈念我是寄宿怕食堂伙食不好，要回学校的那天晚上又会给我做红薯饼子，还有时候做菜卷，灌汤有时候是老母鸡汤，总之我想吃什么弄什么，周末饭桌都是我的主场了，那时候我可得意了呢。

    姑妈很勤快，除了上班扫街道，收工还种些疏菜，红薯，花生等农作物，下午四点左右收工回家，头件事就是灌溉农作物，有回我在看姑妈松土，旁边有块光秃秃的田，我也想松土，于是上去就一锄头，结果很糟糕，等青菜牙牙从地里冒出来，方块绿就缺了一个口，是被我的锄头啃了一块。

    我最喜欢看瓜藤上的初长瓜，小小个，毛毛茸茸，藏在宽叶底下，找到了总忍不住想去摸一把，姑妈知道了是不让摸的，说摸了瓜不会长个，我就不敢了。花生是钻到地里面结花生米的，圆圆短短的叶子陪衬着小黄花，小黄花越长越往下掉，有一天悄悄就钻进土地里，在土壤里默默地变戏法，出来就是花生了。挖红薯也是技术活，我总是判断不好，一锄头把红薯刨断节，要么就扑个空，姑妈总能刨出整齐红薯，并把红薯做成红薯饼子，红薯肉切块放少量水煮熟软，倒入糯米粉红糖，揉出圆饼状放锅里煎，俩面煎至金黄色既成，趁热吃甜甜软软，外边有点焦脆，我一口气能吃三个四个。

      出来工作后我至今没有回过家乡，对姑妈的印象也停留在高中时的样子，她还是那么健朗爱说笑，多年过去了，我依然记得她煮菜的味道，依然记得她煲汤的温暖，依然记得她送我回家时不舍的眼神。