佛跳墙

      说到佛跳墙佛跳墙用一个字来形容就是“贵”等一系列的词，今天我就把佛跳墙简单的讲述一遍。

      清朝道光年间，福州当地官员，宴请福建布政使，周连周大人，席间有一道福寿全。很是惊艳，官员说：周大人这道菜是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽子蛋等用慢火煨制而成的，怎么样啊，贵府上可有这等的美味呀。周大人很不服气，命令自家厨师郑春发研发一种更美味更丰富的菜，郑大厨把各类珍馐和海鲜放于一锅，味道远胜于福寿全，但实在不知道这样一道汇聚顶级珍馐的美食如何起一个比福寿全更响亮的名字，郑大厨直到离开周府也没有想到什么好名字，他在福州东街开了一家三友斋，这道美食被老百姓吃到，一位有文化的人说，坛子开启荤香四溢，连佛闻到都要跳墙出来品尝啊，这道菜就叫佛跳墙吧，佛跳墙这个名字就由此而来。

      佛跳墙属于闽菜，在深州流行。

        聚集海参、鲍鱼、鱼翅、花胶、干贝、蹄筋、花菇等名贵食材，加入陈年花雕酒，秘制而成。

      这就是佛跳墙，一到又贵又健康的食物。