蒸卤面

老洛阳卤面。

小时候家里最常吃的午饭就是面条，各种糊涂面，汤面，蒜面条，捞面，打卤面。要是哪天我妈包了饺子，或者蒸卤面，就是所谓吃好饭了。

我妈蒸卤面是一绝，菜多，蒸出来的面筋道干爽，不像别人蒸的湿漉漉的，太过于软烂，吃起来粘腻。

我十几岁的时候我妈一直致力于培养我的厨艺和纠正我的邋遢。我常常不能达到她的满意，我妈最常唠叨我的一句话是：你长大了嫁人以后，到婆婆家连个灶台都擦不干净会行。

我长大以后果然像我妈说的“连灶台都擦不干净”。但我幸而不跟婆婆住一起。而且我婆婆家的灶台还没我的干净[调皮]。但是厨艺在我慢慢的摸索下，还算勉强能过的去。都是我一天天的在网上扒拉食谱学的。

可是我妈的那些绝活，我几乎都没有学到手，我摸索出来的味道，总是跟妈妈的味道不同。不过蒸卤面，我已经能做到菜多也根根分离干爽了。哪天我妈来我家，做给她吃，她不知道会不会感到欣慰。

疫情期间我给爸妈打电话视频，爸妈还是总担心我和孩子的吃饭问题。我告诉他们不要担心，我已经学会发面蒸包子了。爸妈又担心面够不够吃，要让我爸来送。

父母就是这样，永远都在担心你是否过的好。

最近频繁的想起来小时候的事儿，是想家了吧。

很想很想。