蒸蟹

      蟹购回时,用一双箸子,分别插入蟹的眼睛,(让它先死亡才不会被咬)放置一会。

      用刷子把蟹腹,脚都洗刷干净。把壳分开,把肉切成四至六块。(可以用刀橫切)

        用一盘子放入鸡面或米粉(先用水泡一下),把蟹块分别放在上面,洒上鸡精,盐,(少量味精),食用油,摆成花样放平。

        在燃气灶上,用一蒸锅把水煮开。

      放入己摆放好的蟹盘,大火蒸五分钟。关火后把葱花,洒在蟹上面。

        用一炒鼎,放入食用油,把油烧滚,看到油烟关火,往蟹和葱花上面淋,就好啦,制作完成。可以开吃!

       

熟了

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