养生小知识（27）

小孩子外感风寒感冒，大人可以给孩子做碗热粥治疗哦！

粥名：葱豉粥

原料：葱白3茎，豆豉10克，大米100克。

做法：将葱白洗净，切细；豆豉、大米淘净，同入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入葱白，再煮一二沸即成，每日1～2次。

功效：发汗解肌，解毒止痛。适用于外感风寒，头痛鼻塞，阴寒腹痛，身痛等。

温馨小贴士：

豉，又名豆豉、淡豆豉，是用豆科植物黄豆或黑豆作原料，经过蒸煮，冷却后加入曲菌发酵、盐渍，最后晒干而成，按加盐或不加盐分为咸、淡两种。豆豉醇香、味美、可口，是许多人爱吃的调味品之一。

中医认为，豆豉性味辛、甘、微苦、寒，入肺、胃经，有解表除烦，透疹解毒之功。适用于风寒、风热感冒，头身疼痛，虚烦不眠，麻疹不透等。《随息居饮食谱》言其“和胃，解鱼腥毒……淡豉入药，和中，治湿热诸病”。