蒸茄子

        下午接孩子回来，在楼下碰见邻居大哥从家里刚摘回来的茄子，坚持给我几个，茄子个个新鲜的冒水、茄皮油亮油亮的，看上去特别喜人。都说茄子和辣椒是绝配、贼下饭。苦于一家人都不敢吃辣椒，所以平时我几乎不买茄子。看着这几个诱人的茄子，愁坏了我，咋吃？

      突然，想起来小时候自己最常吃的一道菜：蒸茄子。小时候因爸爸工作的缘故，爸妈经常不在家，我一直和爷爷生活在一起。一到冬天，爷爷最常给我做的一道菜就是蒸茄子了。爷爷蒸茄子的样子、方法在我脑海里特别清晰：洗净茄子，在面板上切成粗丝，放进碗里，在放进篦子上蒸一会，等篦子下面的玉米糁饭熬好了，茄子也就蒸好了。蒸好的茄子放凉，同时几粒大蒜剥皮，加入盐，捣成蒜泥。和蒸好的茄子一拌，配上爷爷蒸的大馍馍，我能吃上一碗茄子。现在只记得那时候的蒸茄子对于我来说就是一道佳肴。想到这，我决定蒸茄子，回忆一下小时候的味道，一步步严格按照爷爷的办法做，最后我又加入了味极鲜和香油，这比起小时候的那道蒸茄子肯定更好吃。本决心减肥晚饭不吃馍馍的我，又让儿子去买了馍馍，虽然十足的香油是茄子很香，但却怎么也吃不出小时候的那种味道了，那道茄子里是爷爷的味道，虽然爷爷已经过世十多年了，可那道蒸茄子的味道依然那么清晰。想念爷爷，想念爷爷的手擀面、手工糖馍馍和蒸茄子，想念爷爷教我读信写信的时光，想念……，想念在黄河边那个小村庄有爷爷陪伴的日日夜夜。