面粉

我印象中，妈妈没怎么玩过面粉。到是我，高中有一段时间，开始对面粉感兴趣。看着面粉发酵，一点点变大，十分钟看一次，做会作业又看一次。那种兴奋，每每想起，都要会心一笑。

长大后，开始用面粉玩出更多的花样，做面包，蛋糕，馒头，包子，发糕，各种面饼等等。因为面食容易发胖，我并不特别爱吃，但还是抵制不了制作的快乐。发酵是很有趣的现象，让我想到烧制陶瓷，温度是极其重要的，没有温度计之前，烧制陶瓷是一项稀有的手艺活。

妈妈很会做米酒，基本每次都很成功。她很形象的告诉我，就是给米酒一个如体温般的环境。而有些人，可能从没成功过，我记得有个爷爷就告诉过我，他一辈子做过多次米酒，就从没成功过。其一，这是经验的问题，有没有掌握真正的要领；其次，基本的测量工具很有必要，太冷太热都不利于发酵，发酵的时间也大有讲究。

总之，就好像每个小朋友都有一段时间很爱玩泥巴一样，爱上面粉也是很自然的事。顺便说下，到现在，我还时不时爱玩泥巴，我想，生活中这些小事往往是如此的让人回味无穷。他们离我们的本心那么近。