龙井

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文：念伊伊

很小的时候就听到过“龙井”这个词，知道是一种茶的名字。怎么能唤作龙井？龙，代表天子，有至高无上的权威，井则让人想到古老悠远的灵液，有甘甜清澈感。这个词给人以神秘、尊贵、幽远、清甜感，高高在上，是皇族与达官贵人的专属品，生生地隔着无限时空的距离，无法愈越，不可企及。

随着年轮的增长与阅历的丰富，知道龙井实为浙江的一地名，而我对茶也有了新的认识和领悟。原来，茶之于我，竟有着不可割舍的美好缘分。

其实少年时的我并不喜喝茶，嫌喝了其口感分外苦涩亦会失眠，倒不如来杯加了伴侣的咖啡洋气。后来到浙江，偶遇一福建的朋友饮茶成痴，与她在一起时总是以茶待之，回想起那时多是喝普洱，有时也喝大红袍，渐渐也就习惯了饮茶。

到后来自己也开始学习泡茶，偶尔还会煞有介事地以茶待客，虽手艺生涩笨拙，但已不拒绝品茶，甚至开始慢慢喜欢上了茶艺。弃咖啡转而喝茶，这不得不说是颠覆性的转变。

我们家除了我，都不饮茶。

与龙井亲密接融也是一种缘份，我到北方生活时与浙江旧友重逢，后经他劝说加入了他事业的团队中。

他特别喜爱喝龙井，把他家乡产大佛龙井茶整座山都包了下来。据说这茶产在高山上，没有加过农药或其他化学药物，是市场上有钱也难已觅到的原生态珍品，一年四季他只喝这特供的大佛龙井。

而我也有幸天天品这少年时无比神往的龙井，在近距离了解和熟悉后，恍悟，龙井其实并非我想像中那般遥不可及。

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一把陈壶，装上二月的新绿，岁月的炉火，烹煮云水生涯，日子在茶中，过得波澜不惊。桃花酿酒，春水煎茶，多么诗意，多么风雅。我真的不忍心告诉你，我人生的杯盏里，淌着的永远是一杯无味的白水。”很喜欢白落梅这首诗，其字字清新雅致，明媚唯美，如兰花般清清幽幽的娓娓盛开，别具一格的斐然文采。

她的书总让我爱不释手，是我所钟爱的才女之一。静夜，就着龙井香，婷婷娉娉地走进她空灵的世界与之交流，最乃人生一妙事。日子在茶中，真是，过得波澜不惊。

“饮茶要新，喝酒要陈”。高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。我品龙井喜用上投法，即用透明玻璃杯选杯口子较大的杯子，置入适量温度（80度左右）的开水后，投入约适量龙井茶叶。

静待茶叶一片片徐徐向下沉，观赏她们慢慢展露婀娜多姿的美姿。茶叶在杯中缓缓舒展开来，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，目翠神驰。虽然已然可以品饮了，但总是不舍，像是看着心怡已久的情人，多情而缠绵，情愫荡漾，欲罢不能。

龙井口感具有，香气清丽鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，唇齿留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”由此可看出从古人对龙井的推崇与痴迷，历经无尽岁月洗礼和滋养过的事物与文化，更能彰显出其真正价值魅力和厚重的人文底蕴。

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红楼梦中常有描写佳人饮茶的场景，有一段读后记忆犹新。妙玉用收藏了五年梅花上的雪水沏茶款待黛玉和宝钗，成功地引出宝玉，妙语：‘仍将前番自己常吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉’，把她自己的茶具给宝玉用，可见妙玉对宝玉心生爱慕之情，这就里就很直白地暗示出来。

但这份感情必须在袈裟的掩盖下偷偷进行，而且要神不知鬼不觉，而宝玉又是那样的不解风情，这也是妙玉的烦恼所在。妙玉身在佛门却心系红尘，她冲破不了自身的历史阶段而独善其身，最后仍是以悲剧结束自己的生命.

西湖的龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。年少时我曾与杭州友人在西湖泛舟饮茶，彼时的我并未品出诸般滋味，只道是寻常事。

流年匆匆，那曾青春飞扬嬉戏无忧的友人可会忆起当年事。经年后，龙井茶之于你我，又是怎样一种缘份的开启与沉寂。还好有这龙井，当年的情意宛若这龙井的幽香让你我久久回味吧！

或许是随着年纪的增长，越来越喜欢简单的事物，褪去年少时的张狂与浮华，只想静静且简单地生活。粗茶淡饭，书茶相依，是我最想过的理想生活。与友人餐后不再喜酒歌放纵，而喜与之品茶话人生，交汇探讨彼此间的精神世界。友人曾戏言“提前进入老年生活”，惹我一笑而过。

“素日小聚 ，拈几朵青梅斟入时光之水，就着淡淡的尘烟熬煮，这盏茶喝得沁人心脾，久久让人回味。茶喝到无味，话却不绝于耳。茶可以凉，情却依旧。”这是前不久与儿时的伙伴品茶后所感，还有什么比得上与友人品茶畅谈童年趣事更惬意的事呢！

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龙井，我与你结下了不解之缘。或许单单只因为名字就喜欢上了，这样的名字像是一位威风凛凛的翩翩君王，沉稳尊贵，神秘大气，俊美飘逸，气度非凡，令人无法抗拒。然，龙井遇水后更像位绝色的女子，倾城容颜、清新幽香、妩媚动人、阿娜多姿，此般的绝艳女子，定让人一见钟情，无法忘怀。“悦之无因”喜欢上了，定是一生一世，不离不弃，经得起风雨，亦经得起平凡。

此刻，沏杯龙井，细细品味。