第二章 城际大饭店

第二章 城际大饭店_第1张图片
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李笙磬泄了气,身子微微向后靠了靠。她刚进咖啡馆还有无限憧憬,而此刻,她无比清醒的意识到,她是真的失去了这座城市的一切,这座城市里一切同她关联的人和物都不复从前了。

笙磬心里隐痛,人,终究是要向前看,生活也在不停向前走。那些旧物,旧人都会被大浪淘沙,被时间淹没,无论你愿不愿意,都无法改变……

“我爸给我取名陶安然,我却一刻都没有安然过。反而是你,越过越好了!”

“我……”李笙磬看着陶安然垂下的眼眸,将一直堵在胸口的话再次咽了回去。

“那个……我刚刚路过城际大饭店,现在怎么变成写字楼了?什么时候拆得?”笙磬转移话题问道。

“12年初饭店就把所有员工解聘,说是升级改造。老楼拆了盖新楼,新楼都盖起来好几年了,饭店却没再开。我们走得时候还想着能回去工作呢!”

二人的目光不约而同望向窗外,对面的高楼大厦上赫然挂着“城际大饭店”的招牌,也只剩招牌而已!那个曾经辉煌一时,这个城市里数一数二的星级大饭店,整个行业的佼佼者。被无数人挤破了头都想进的国企,每个人都拼尽全力想将铁饭碗端稳的地方,如今只剩一块牌子。

曾经那些骄人的业绩和口碑,行业里的知名度都被这个日新月异的城市大浪淘沙,被同行超越,被城市里的人遗忘,被远道而来的游客遗忘。而笙磬她们还记得,记得她们的青春,记得她们遇见的每个人!

“既然牌子还在,应会重新开业吧!”笙磬自语。

笙磬这些年无论在哪个城市,走过哪个公司,经历怎样的人事,都没留给她太多感情,唯有城际大饭店,让她有青春可以回忆,有朋友惦念,如今回味起来那么开心,也那么恨……

柏油马路冒着热气,那年格外的热,那年也是多事之秋,人们先经历大悲大难,匆忙收拾好心情,又迎来一场世界联谊。城际大饭店的玻璃幕墙拉了好长的条幅:2008年北京奥运会沈城分会场欢迎您。

饭店门口挤满大巴,保安在有序地指挥司机停车,门童一直忙着装卸行礼,大滴大滴的汗珠从他们帽沿淌下来,忙乱之下也只能用白手套胡乱一擦。

不同国籍,不同肤色,不同语言的人挤满富丽堂皇的大厅,大堂经理和前台接待忙翻了天。

此时餐饮部对大堂的热闹充耳不闻,一批新入职的服务员正在进行岗前培训。领班的声音清脆有力:“定位,将台布展开,中缝对准圆桌中线,抖开要干净利落,铺平,台布四角下垂,对齐。”

“摆台,从主人位开始,按顺时针方向摆盘,盘边距离桌边一厘米。”培训领班伸出食指正卡在桌边与盘边。她抬眼扫着这群双眼愕然的服务员,“一厘米差不多就是一指,等你们练熟了要用眼睛量。”

领班是个爽利干练的人,动作快而利落,只见她转身,手起,手落,在碗碟颇有韵律的轻碰声中,完美的台面落定。她又拿来直尺量了一圈,筷子后端距桌边0.5厘米,盘边距桌边不偏不倚正好一厘米,还有筷架与碗边之间的距离也刚刚好……

“摆台是服务员的基本技能,一个月后考核,在规定时间内达到这个标准才能转正。现在饭店这么忙,给你们练习时间不多,只能边做边练。”领班的目光再次扫过她们的脸,挨个打量,“你先来。”

李笙磬一直含胸低头,她在目光与领班交汇时下意识躲闪了下,就被领班抓去示范。她怯生生扫了一圈走上前,回想着领班展示的步骤将台布往前一推,第一次未抖开,第二次又用力过度,将整块台布直接从桌面推了下去。李笙磬只觉整张脸从耳朵红到脖子根,便急得一身汗。

“高盈你来给大家示范下。”

领班用眼皮扫了眼李笙磬,转过脸又笑意浓浓叫住另个女生。

高盈的颜值在这帮新员工中实属佼佼,而且性格外向,嘴甜,人缘又好,颇受领班和经理赏识。更重要的是,她学什么上手都快,简直把李笙磬这帮青涩又笨拙的丫头秒成渣。

这批新入职的服务员共十人,两个男生,八个女生。高盈和一个叫姜书玄的男生据说是靠关系进来的。还有一个最不合群的女生陶安然是社招。而其他人都是校招,李笙磬和另一个叫孙明的男生是同班同学。

城际大饭店是本地最好的五星级饭店,对服务员要求很高,都是中专以上学历,而且这里是饭店管理专业学生扎堆的地方。从城际饭店跳槽到其它饭店的服务员可直接升任领班。若是领班跳槽到其它饭店也是奔着餐饮部经理去的。业内曾这样评价城际“培养专业服务员的摇篮”。从城际出去的服务员个个技能优秀,且领班以上人员都持有行业技能等级证书,在行业技能大赛中拔得头筹的也是城际的人。

只是想在城际升职是件特别不易的事情,经理以上级别的位置基本稳定。而作为最底层的服务员想要升任领班也极其不易,纵使你资历再老,服务技能再过硬,也敌不过靠关系进来的人顺理成章的升职之路。

所以这些没门没路的,想要向上唯有跳槽。这才有了城际是培养专业服务人员的摇篮一说。

新员工的培训,表面平静实则暗含波涛,李笙磬和陶安然不知,而高盈和姜书玄却深谙其道。培训结束是要分部门的,这代表着你是去会议室还是早餐厅,又或是中餐厅,还有后勤部。

会议室是接待各大企业和政府部门会议的,会议多的时候很忙,闲的时候也很闲,挣得是死工资。早餐厅是为入住客人提供早餐,为参会人员提供自助餐的地方,客房入住率低的时候很轻松,若是满房,每个服务员都犹在战场,挣得还是死工资。

工资最高的还属中餐厅服务员,有底薪有瓶盖费,偶尔还能赚点小费,自然也是最辛苦的,她们的下班时间是由客人散台时间决定。至于后勤部则是所有服务员趋之若鹜的岗位,包括吧台,酒水库和台布间。这都是不用辛苦,不用对客服务,“事少安闲”岗位,自然也挣破了头。

笙磬对里面这些弯弯绕绕丝毫不知,但她一定要被分到中餐厅,她不怕辛苦,不怕累,只是需要钱……迫切需要钱。

李笙磬摸摸兜里仅剩的七十三块钱,算计着如何挺到下月发工资,还好饭店供吃供住。也是因为如此,笙磬才“心甘情愿”又“无可奈何”的选择这份工作。

高盈双手交叠握在身前,面带微笑地走到桌边。她将台布展开,上身微微前倾,顺势便将台布送了出去,干净利落铺好后又顺手一拉,台布中缝正对桌子中间。

领班又当众夸赞高盈,而她的目光也再次从笙磬脸上跳了过去。

李笙磬虽站在空调下还是一身冷汗,姜黄色短袖工装紧紧贴在后背很不舒服。她已经入职好几天了,在新员工里是接受能力最慢的。她心里很清楚,领班非常看不上她。而领班眼神里的潜台词应是这样:见过笨的,没见过这么笨的!

培训领班不待见李笙磬不仅因为如此。记得她们入职第一天,领班的目光停留在入职名单好久才试探问道:“李笙?”

“李笙磬。”

“李生……qin...气?”领班瞅着笙磬的脸拗口地吐出三个字后,全员立时爆发疯狂大笑,直到笑道肚子痛,看到女领班脸上的猪肝色才戛然而止,各自偷偷抹去眼角的泪儿、、、、

领班斜着眼怒瞪笙磬,双颊的肌肉微微抖着。她负责培训这批新员工,没想到还没立威就先出糗,心中的愤怒可想而知。从此她就没对李笙磬和颜悦色过,而这个“笑话”非常迅速又神奇的传遍餐饮部,直至蔓延至整个饭店,同事们还时不时拿这件事同她开玩笑。

李笙磬也“顺理成章”延续了她自小一直延续着的外号:李生气。同事们当面叫她笙磬,背后都直接叫她“李生气”。

其实这些笙磬早已习惯,她不在乎领班如何看她,只在乎一个月后能不能转正,这也是由眼前这个完全瞧不上自己的领班决定的,也是她唯一担心的事情。

午休时间大家都各自回到寝室睡觉,笙磬睡不着,便从枕头底下掏出那本文言文版的红楼梦,津津有味看了起来。

对笙磬来讲,书里有另外一个世界,她将自己完全沉浸在这个世界,就像站在山巅,静观书中人物在其中穿梭。她顺着书里的情节思考,身临其境的感受每个人物的悲喜和思想。她也只有沉浸在书里,最安然,最踏实,也满怀希望。

而现实中的李笙磬却是站在山脚的缝隙里,伸着脖子仰望山顶的人……

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