花椒

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四川盛产的花椒，又叫蜀椒、川椒、巴椒。

李时珍说：“蜀椒肉厚皮皱，其子光黑，如人之瞳人，故谓之椒目。”

在餐桌，菜面上，花椒粒儿，好象星星，闪耀着椒目一样，清亮的光芒。

花椒“味辛而麻，气温以热”。作为“纯阳之物”，妙处在，可以开胃、健脾、提神、清心。又能够“入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢诸症。”

花椒最初是楚人，用作敬神辟邪的香物，楚人又首开椒酒之风，即用花椒制酒。

一念起，“奠桂酒兮椒浆”“播芳椒兮盛堂”，诗人屈原，在《九歌》中，记载了，花椒制酒的盛景。

在制药学专著，《雷公炮炙论》中，有详细记录：“凡使南椒须去目及闭口者，以酒拌湿蒸，以已至午，放冷密盖，无气后取出，便入瓷器中，勿令伤风也。”

花椒酒，可以温中散寒，活血止痛。

当把酒言欢，到微醺时，身体愉悦，心间就会，开出一朵，清润的花。