咸肉菜饭

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昨天午饭后，在微信群里看见有人晒咸肉菜饭，顿然引起我一个念头。我对正要出门的先生说：“今天的晚饭我烧糯米咸肉菜饭，你要吃么？”。“我不要吃”；先生的回复到是又快又干脆。然后又说，你在旧电饭锅上给我烧点干米饭。按理，这也省力，不吃我就少烧点。可我有点搞不懂，同样糥食，汤圆为啥喜欢得不得了，为什么糯米饭就从来不要吃？

说起我们这一家人，大女儿晶晶和她爸爸一样，不喜欢吃糯米饭，汤圆也不要吃。但先生就爱吃汤圆，有一段时间，几乎天天用它当夜宵。小女莹莹与我口味极配。我们喜欢吃辣椒，火锅，口味重。对家乡的特产糍粑(糥米做的)、腊香肠、黄粑、酸辣椒等等，母女俩不但喜欢吃，而且还感觉吃不厌。这可能与成长有关系，莹莹与我，皆由我母亲带大。记忆里，母亲是喜欢烧糯米饭给我们吃的。而且，我的母亲自己也喜欢吃糥食。晶晶成长于江南，虽说从小在我身边长大，但除了平时可以接受少量的辣味之外，吃这方面并没有受到我太多的影响。

在我们老家，没有咸肉菜饭这种做法和叫法。老家只有腊肉，腊肉是指新鲜的猪肉用盐和其它调料腌过一个星期之后，再用白香树的枝桠熏烤而成的一种食品。而苏州这边的咸肉则是用盐腌过之后，放上几天，然后再用寒冬的太阳晒干而成。

在我们小时候，母亲是用自家菜园子里种的长豆或土豆之内的家常菜与干米或糥米，或干米糥米各取一半。制作方法与苏州的咸肉菜饭一样做。先用油炒一下生菜，然后再放上适当的盐和水、米一起做。老家过去都是烧煤火，做饭时大人们要守着，听水声差不多要烧干之后，赶紧把锅用小火烧，这个时候就是往火上添加一些有水分的煤粉或小煤块，再把锅四方轮流转来转去烧。因为如果掌握的不好，会将饭烧焦或糊，或做成生饭。

这个时节，正是爽菜心上市的时候。做饭时，我又想出了个新花样，冰箱里的咸肉没用，我选择了用侄儿周磊前不久从老家给我带过来的特产腊香肠代替。晚饭时，莹莹和我吃得津津有味。先生依旧吃着自己的干米饭。

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小以恒学会的新词

小以恒再过二天就二岁零八个月了，他的妈妈又在强调不能再叫他宝宝了，叫名字。说是叫宝宝会让他感觉自己太受宠。要不到的东西如果再用哭来索取，也不要太在意，最好不要去理他，坚持我们大人的原则。

最近，小以恒一眨眼的时间就已经在新友做了十多天。这一次，相对来说，时间比较长了一点。小以恒住在新友花苑他爷爷奶奶家的时候，因为他爷爷的工作是上一天班休息两天，奶奶只有双休时才可全职在家陪他。因此这段时间，以恒的爷爷不上班时几乎都在带以恒。上班的这一天，以恒的妈妈就会把他带到店里。小家伙可勤快了，一会儿帮助他妈妈给花浅水，一会儿扫地，一会儿又躺在那只超大的熊娃娃身上撕书……玩的高兴，也忙个不停。实在厌了，就粘着他妈妈抱抱。

早上时，以恒的妈妈给我们打电话，说今天不怎么忙，大家约在嘉年华吃顿晚饭。晚饭之后要和以恒回野毛圩。然后又说明天一早四五点钟就要去苏州进货。

晚上五点半的家宴，晶晶五点就开车回来接我和先生一起过去。车路过一家麦当劳店吋，小以恒兴奋的吵着要下车……到了嘉年华酒店，他妈妈第一件事就是带他去洗手，把给他带过去的碗用热水浸泡过，然后再把他抱到宝宝椅上。看见服务员上了盆鸭舌，以恒开心得大声叫起来：妈妈我要吃，我要吃……等他妈妈给他一连夹了三个放进他碗里，小家伙这才安静下来吃得津津有味。以恒现在大了，自己会吃饭、吃面条。大人们也不再看他，开始吃自己的。吃好了饭，以恒就下地活动了，小家伙自己一个人玩起陀螺来，那是我们临时离开家时，他坚持要带过来的玩具。“哇靠”！正在我们没怎么注意以恒的时候，大人们听见了小以恒这样的说话声。一看，陀螺已经滚到了边上的沙发下……“哇靠”！以恒这一声着实让我们在坐的大人吃了一惊。然后，就听见以恒的妈妈问，以恒，你跟谁学的呀？什么时候学会了这么一句不礼貌的话？以恒还不懂，没把他妈妈的问话当回事。以恒的妈妈对以恒的爸爸说，他肯定是跟你学的。我们都知道，以恒的爸爸最喜欢说这句话。简直就是口头禅。但这个时候谁也没有出声。以恒的妈妈怪以恒的爸爸之后，以恒的爸爸说，这句话又不是骂人的话，他要说就让他说呗。看得出，以恒的妈妈心里还是有点不高兴……

吃完饭，以恒的妈妈和我们一起回了野毛圩。以恒的爸爸他们则回了新友花苑。

我与以恒的妈妈在书房聊天吋，小以恒一个人在看小猪佩奇。以恒的妈妈说她觉得自己记性越来越差了。我说她本来记性就差。她说，前两天和莹莹他们一起吃饭，认识了个阿姨，昨天她去送货时刚下车，看见一位阿姨对她招手，她一头雾水，阿姨走过来对她说，怎么？你不认识我了？我们某天一起吃过饭。这样一说，以恒的妈妈这才恍然大悟……接着又说，白天阿平来她店里坐了会，说王总把头发染成了酒红色。以恒的妈妈奇怪的说，他不是光头吗？阿平说，你在说什么呀？从公司里出来一年不到，王总你都记不得了？以恒的妈妈这才想起来，原来那个王总之前一直染的是金黄色头发，是自己记性出了错。听得我哈哈大笑。

“哇靠！着火了，着火了……”只听小以恒突然喊起来！一看，原来是他看的动画片里着火了。

                    2019/03/02