花椒

又到一天深夜时，今天要聊点什么呢？柴米油盐酱醋茶，其实我们每天生活都在变化，而且我们都不知道的是我们的变化永远都逃不过这生活的琐事就是柴米油盐酱醋茶。

每天各种小事集中在一起，充分的让我们体现到了人间美景。

春天里更能看出万物复苏。我们也开始寻找自己更快乐的一面。今天来聊聊。一味调料，那就是花椒。

不知道大家对做饭有没有什么兴趣，而每一次我们做饭用的东西，是不是大家都注意过呢？除了那些主食辅食以外，一些小小的调料也都是在咱们自己的手里添加进去让它慢慢变成美味，而这里边调料可能用的最多的还是花椒。做什么菜都要放几粒花椒炸一下，然后捞出来。

花椒这个东西啊确实很不错，因为很多人都知道它是源于四川。一般寒湿的地方用花椒的都比较多。在我国月寒湿冷的地方，吃花椒的时候比较多。像四川，湖南，贵州，江西等等，在这些地区大家都会吃一些花椒来补充身体的热量。别看大家都喜欢吃这些东西，但是你们知道吗？花椒质量最好的还是四川，而产量最大是河北和山西，花椒这东西是咱们国家特有的香料，位列调料“十三香”之首。无论红烧、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐，供蘸食用。

选花椒的时候，要一看二闻三搓，一看，油包（核的外层）大且饱满者属上品；二闻，好花椒如果没加热，香味很难出来的；三搓，搓后有香味的就是好花椒，如果搓后手上留重色或放在水中有重色彩渗出的，则可能有色素。

花椒还是一位温里的中药。花椒啊，是温性的，可以温经止痛，大家知不知道有一个民间的偏方，如果一个人牙疼的不得了。把花椒放在牙齿最疼的那个地方。然后嚼一嚼就可以止疼了。花椒还可以止痒杀虫。杀虫的功效很有意思，我们可以这样理解，花椒是辛辣之品，虫子也怕辣味，结果一闻到一吃到就被辣死了，花销还可以驱虫，夏季衣柜里的纯毛制品容易生虫，这种情况也可以用花椒，用纱布包一袋花椒放进衣柜，毛衣、大衣、纯毛西装再也不会遭虫蛀了。

花椒确实是个好东西，但是它。也是一种有小毒的东西，所以服用的时候第一不能过量，第二阴虚火旺的不能用，孕妇不能用。

说完了它的药用价值，那我们再说说它的食用价值。花椒可以增进食欲的。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，所以炖肉的时候放点花椒提味，同时它还能促进唾液分泌，从而增进食欲。同时花椒还能驱寒，上面说的湿冷地区人们吃花椒就是为了散寒。

李时珍《本草纲目》也记载：“花椒坚齿、乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。”

当然这有可能只是个笑谈。一说《本草纲目》另一个记载：“椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。”对于我们中药师来说，这个描述还是比较靠谱的。

总之花椒药用也好，食用也好，都是个好东西。咱们身边的一些调料也都是入药，都有它的作用，所以我们在日常的饮食经常接触的调料也有对身体健康起到很大的作用。