炸麻花

      儿子前天要油条吃，然后晚上发面昨天炸好发面麻糖，吃着油条又问有没有麻花，虽然知道油炸食品不好，但今天还是准备炸麻花，鸡蛋白糖和面，再放一些麦芽糖成型炸熟即可。

    每当看到麻花就会想起婆婆，婆婆炸麻花的手艺不错，可以说家里人都喜欢吃，炸麻花需要舍得放料，大姑姐第一次介绍时很是慎重的说记得啊：不放一滴水！其实我并没有记心里去，小时候老妈虽然很少给炸麻花，但经常能吃到炸的馓子，吃拽面剩下的面常常给炸了做成馓子或者花式“沙琪玛”，加上鸡蛋的数量只不过是改善一下口感而已，在物资匮乏的童年时代，油食是生活条件的象征符号。邻居家女人无论老少，几乎都会做，但除了节假日平常见不到，因为舍不得去做，粗茶淡饭吃饭仅仅为了哄饱肚子的时代，油是个贵重物，好不容易等到厨房的油想怎么吃酒怎么吃的时，三高等健康问题又开始提倡低脂饮食了。

    如今随着生活水平提高，健康饮食提倡绿色自然，油食还是适度为好。蛋糕饼干面包麻花油条这些如今很少从外面买了，经常给孩子灌输外面东西不健康等理念，所以带孩子去超市也很少买零食吃，偶尔炸一些麻花还是可以的。

    生活需要一点糖来调味。