静卧听清风
静卧听清风

姜丝拌苦瓜

取新鲜苦瓜，中间切开，去瓤，洗净，切细片。取生姜少许，切丝。取清水，煮至水开。水中放食盐少许，苦瓜抄水。后捞出清水中冷却，此操作去麻，加脆。使得苦瓜片更加脆生好吃。

最后料理盆，加入姜丝、苦瓜片、白砂糖适量，搅拌腌制，最好放冰箱冷却10到15分钟，取出便是一道美味的姜丝拌苦瓜。

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苦瓜，味苦，性寒。姜丝，辛辣。白糖，味甜。食盐，咸。咸甜苦辣，苦中有甜，甜中有辣，苦辣甜，掺杂淡淡的咸味。酌一酒，品一菜，个味品酌，这便是生活，当浮一大白~

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