营养素2016.5.2

分为常量营养素和微量营养素。其中微量营养素又分为基础和优化。

微量营养素是我们体内形成酶和荷尔蒙等物质不可替代的催化和协调剂。作用有三方面：1消化和分解外来食物，2进一步将原材料代谢为我们身体所需要的物质，3抵御体外环境和外来干涉。

微量元素一时不足，大脑和内分泌系统可以指挥和调节。但若长期不足，迟早会超出人体系统调节的极限而导致各种问题，引发早衰和退化性疾病。