厨艺

        我并不是一个细心的女人，小时候跟奶奶一起生活，我基本不会做家务，初中的时候我还不会洗衣服和收拾房间，我的奶奶一生辛劳，我记事起房间里的一切都井然有序，我曾经以为它们不会动也不会脏…后来，我刚刚结婚的生活也没有给我什么压力，比如我家的厨房里没有米和面。我儿子三岁的时候跟着我们一起生活，也许是觉得亏欠孩子，我进了厨房，从此在精进厨艺的路上越走越远……如今斗转星移，十年过去，我认为我做过的每一个菜都是用了心的，包含着我的耐心勤快、搭配审美，因材而用以及随机组合的能力

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      搭配其实是真正的乐趣所在，有时候一次打破常规的混搭会带给我一种愉快的体验，我这里盛产花椒，平时我却不怎么用，因为花椒会很迅速而强势的颠覆味蕾，这不是我想要的效果。当然我不会说辣椒怎么样，它是神秘而难以驾驭的小妖精，是我朋友所喜欢的，是有魅力的。说说上图我的红烧鸡，鸡块过水，然后姜片，干辣椒和少许花椒颗粒以及冰糖5小块，炒两下后倒入鸡块，放入盐，草果，生抽老抽耗油翻炒至变色，倒入一整罐啤酒……最后一个操作最能体现我不平凡的厨艺。今天的鸡块照例很不错，入口是淡淡的咸味，肉质酥醇，后劲十足，有一点点甜，我想是因为啤酒里也含有糖分，现在我离开了百度，每一种搭配都在自己十年厨房生活的经验里寻找，还有那些年我看过的百度和平时左瞄右瞄的积累和沉淀，有时候搭配来自于灵感，食材就像我平凡的孩纸，我通过努力让他们焕发着不一样的光彩，什么菜系都不算，也没有特点，甚至没有色相，憨憨厚厚，温顺有加，鱼尾悠悠……额……没词了，我上几张图吧

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      比起川菜的奢华，粤菜的精致……真是相形见拙了，当然我说的都是家常菜，就是家庭版的，并被当天厨房的食材所限制的情况下的情形。