酸菜炖

      昨晚在沈阳吃到了一口久违的酸菜炖，同桌朋友都觉得味道一般不够地道，毕竟是酒店出品不及家中各自老母亲的手艺。但对于我这个几乎丧失东北味蕾的东北人来讲绝对算得上回味无穷。

      真的搞不清楚小的时候为什么那么的讨厌酸菜，只觉得酸的味道怪怪的，不管是炒的、炖的、涮的都无法提起自己的兴趣。反倒是40岁过后却开始突然由衷的喜欢，甚至有的时候还会想念。尝尽烟火百味，原本感觉平淡的酸也不再腻烦，原本平淡的口感也变得如此强烈。可能这种独特的味道刺激的不仅仅是舌头两侧的酸性味蕾，刺激更多的是怀念从前的那根东北神经。铅华洗尽，让你最得劲儿的还是刻在骨子里东西。