日本料理

原来你是这样的日本啊

作为一个极力品尝日本美食的吃货，读了一本《日本料理的历史》之后，又看到后浪推出了新版的《日本小史》。毕竟一个国家饮食的变迁，和历史的推动社会的变革是不可分割的。
残小雪·2020-04-07 03:01

中【和食】让我们进一步了解日本料理 2019-05-14

四、历史要谈及和食的历史，那就一定要从日本的绳文时代开始说起。因为稻米在日本的普及正是开始于这个时候。公元6世纪，稻米成为日本饮食文化的核心。675年，天武天皇颁布了“肉食禁制令”，明文规定禁止食用牛、马、狗、猴、鸡。但由于鹿和鸟类没有被列入禁止名单，所以在这一时期，鹿肉和鸟肉成为了日本人餐桌上的重要肉类。进入奈良时代，随着中国文化的盛行，筷子的使用也在日本普及开来。927年，日本的法令集“延喜式
缘起比尔哥·2020-04-06 14:12

☻今日心晴☻—12月2日

近三年的朋友圈里，最多的主题是吃吃吃吃，湘菜，川菜，鲁菜，韩国料理，日本料理，东北火锅……其次是和朋友的各种互动。
sunny段晓·2020-04-06 11:59

日本料理室

今天参加课日语教室组织的寿司教习课，有幸进入了好奇已久的料理教室！早与天灾学会共处的日本，避难所是这个国家最基本的设置，而且数目众多，公民馆，学校，市役所等都是避难所，而这些地方也都配备料理室！在平和的时日，这里是料理教授与学习的地方，而当灾难来临时，这里就是给避难人员配备食物的地方！先看看料理教室的配置吧！料理器具！太齐备了！图片发自App家电一应俱全，冰箱，烤箱+微波炉，电饭锅！图片发自App
一衣带水两世界·2020-04-06 10:24

你好阅读家庭读书会6.2/26 《简单就好，生活可以很德国》有感 ——佟智湉妈妈

作者门仓多仁亚，日本料理生活家。母亲是德国人，父亲是日本人，家人信奉宗教不一：佛教、基督教、神道教；并且由于父亲工作的缘故频繁变更居住的国家。
RuT·2020-04-06 07:29

吃寿司芥末和酱油不能一起放？萨门小町分享寿司正宗吃法！

这次请来日本料理店LaBombance的总厨将为大家亲身示范一些寿司的正宗吃法！一、吃寿司的次序吃寿司的次序其实也有讲究，大原则是从淡味吃到浓味，如果反过来的话，淡味的寿司味道可能会被遮掩。
红豆爱阿翁尼·2020-04-06 01:37

幸福践行日记（93）

一位朋友特别选了一个比较高档的日本料理店，座落在一个古色古香的别墅里，环境特别的优雅。考虑到我是长期素食者，所以，他们特地给我点了一份素食菜品。
周安柱·2020-04-05 15:10

日本料理

尤其是日本料理一对于吃货的我来说，可以穿的简朴，住的简单，唯有吃不能对付！日本料理给我，印象最深的是清淡，美观，总是让人眼前一亮，当然吃起来味道也很不错！今天记忆犹新的是一位日本朋友带我吃的荞麦面！
日更极限·2020-04-05 13:52

日本料理魔鬼训练第51天

图片发自App图文/胡宇～01～今天休息，上一次休息应该是十二天前了，最近忙开业，身体很累。不过我的师傅更加累。遇到一个脾气好的香港师傅不容易。师傅都有白发了，一看就是经验很多，技术很成熟的那种，师傅教我去什么我就去做什么，执行力必须快。不能有半点瑕疵。冯师傅是我的师傅，虽说没有拜师傅的仪式，但是我真的就认定他是我的师傅，因为宝安店寿司吧他是老大，以后得和他天天处，华哥、梁师傅都是过客。梁师傅和华
胡小宇哦·2020-04-05 12:37

海军范儿——肉じゃが

“割主烹从”是日本料理的精髓，这似乎给许多人一个错觉：“日本料理，不就是生鱼片嘛，生东西切好了端上来而已。”错！大错！要知道，以刺身为代表的生食在日本料理里只占一部分，但它并不等于日本料理的全部。
持明院主·2020-04-05 05:58

日本料理神髓

不过在这样的想象当中，我对于日本料理多少会有一些误解。于是这次看到日本料理界泰山北斗一样的人物——小山裕久写的《日本料理神髓》，自然就想一睹为快。跟法国料理相比，日本料理的制作过程比较单纯。
慢科学·2020-04-04 10:08

一个吃货的呐喊：没有为吃拼尽全力的人，有什么资格叫做吃货！

这儿有一家非常棒的日本料理店——阪一寿司。它已经在南宁落户整整11年，非常有名。想要去吃的话，非得提前预约不可。01一年前，我第一次带妈妈和女儿去阪一寿司，是在航洋城。
林妖妖的盛夏光年·2020-04-04 08:37

老板，给我烤个大腰子，啊不，ホルモン焼きをください！

图片发自App我们在吃日本料理的时候，在菜单上经常能够看到ホルモン焼き的字样，这到底是个啥东东呢？
袁小肚·2020-04-03 23:02

就那样

昨晚去了一家日本料理店，鬼使神差地点了这个。鱼子酱寿司入口的那一瞬间，好多记忆忽然就回来了。来自鱼子酱寿司的这个味道，居然全球都一样。
艾弗尔·2020-04-03 17:58

一步一步教你制作经典日料代表

日料代表--三文鱼寿司日本料理通常指日本饭菜，也有人觉得当提到日本料理时，会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。
美食达人·2020-04-03 13:57

忘了高冷日料吧！顶着台风地震，食遍大阪的饭团拉面烧烤

秒看完行程第1天08:00味增汤：上乘的味增酱自带鲜美滤镜12:00拉面：永不失手的溏心蛋是拉面的绝配附做法18:00煮物：没有比煮更好的烹饪方式了第2天08:00饭团：降体脂的人也要抱饭团12:00炸物：日本料理的炸都是舶来品
周末城市旅行·2020-04-03 11:43

2017年8月12日咖啡冥想(企业家培训)

请同事吃了一家很好的日本料理，种下慷慨和分享的种子。下午参加格西老师的企业家培训课，对于空性的理解
无限可能ken·2020-04-03 07:39

曾经的浅水湾酒店，再无《倾城之恋》

坐电梯上到三楼，经过一家食客稀少的日本料理店，来到一家门口停了一辆大卡车车头的餐厅，就是这家了。我很
生凌君·2020-04-02 20:18

海鲜大餐

银泰我们去的是一个日本料理自助餐厅，好像是一个人一百七十多块，吃什么都行。那里有几张很大的桌子，每个桌子坐人的地方成一个U形，还有一边是空的。中间的那一块上有一块铁板，厨师就站在空的那一
陌霄_Lu·2020-04-02 19:25

【茶碗蒸】简单营养好吃 自己动手做视频教程

在日本茶碗蒸名气很响，是日本料理中女人和孩子最喜欢吃的菜肴之一。它是一款体现主妇手感和美术才能的浪漫作品，在家里做也简单。具体来说，茶碗蒸的做法和一般蒸蛋没什么两样，只是容器用的是小茶
美甲美睫教程·2020-04-01 18:13

台湾漫游之二：与1万多人的梦幻跨年，那可是值得一生珍藏的回忆啊！

DAY2：龙山寺—东区—华山1914创意文化园—美味日本料理—《Re：十万青年站出来》前一天玩得太嗨了，第二天差不多中午才起来。
丸子酱的人生游乐园·2020-04-01 04:05

用心、專業、持續、系統

今天晚上吃飯的時候突然就對我們的企業文化這一條：用心、專業、持續、系統今天和瑤瑤一起帶澤雲吃日本料理，是上一次去吃過，環境味道各方面都不錯，雖然有點貴，不過總體來說很OK。
范韜·2020-03-31 08:32

蓬莱公园旁 4/8号线直达 甜蜜婚房

·这套房在3楼，主卧朝南，无电梯·整套出租，最多可住3人·优惠：1周9.5折；1月9折周围吃喝：·100米附近有：全家超市、日本料理、港式茶餐厅、上海本帮菜、豪大大鸡排....·300米处还有：菜场+水果店想要玩乐
julianasu·2020-03-31 04:31

广州骑行记20171021

App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App图片发自App2.然后吃午饭，刚刚想说吃日本料理
Annie大讲堂·2020-03-30 16:18

日本除了樱花，还有这三种日本料理值得回味！

说起日本的旅游，当然不能忘了日本的美食，也就是我们常说的日本料理了。日本料理寿司日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。
爱尙精致生活·2020-03-30 11:37

知食|据说揣上这篇文，吃完日料PAO女神

日本料理作为精致菜肴的代表，价格小贵、环境优雅、摆盘精美、菜式讲究，可谓360°明戳戳地透着清新的小逼格，绝对是约会女神的不二选择。
别任性我是辣条·2020-03-30 09:18

下【和食】让我们进一步了解日本料理 2019-05-15

六、乡土料理在日本，乡土料理就像是方言一样，不同的地域就会具有其独特的乡土料理。以味噌为例，其使用就有以下的区别。北海道、本州、四国的一部分：米味噌京都、广岛县府中、香川：白味噌东北、北陆、信州等地：辛味噌和歌山、四国南部、九州等不适合种植稻谷的地方：麦味噌以爱知县名古屋为中心，并扩散到岐阜、三重等地：大豆味噌在酱油的使用上，也有下面这样的区别。关东地区：浓口酱油京都地区：薄口酱油西中国和九州：甘
缘起比尔哥·2020-03-30 03:49

再见，“随便”

“我们到***去吃日本料理吧。”，“没关系”到餐厅坐下来，“这个拉面看起来好好哦，就这个吧”，“随便”……这个“随便”的场景，在我们身边还蛮常见的。
向小姐·2020-03-30 00:45

吃遍大连丨滨城美食界那些最贵食物

清水至魂日本料理店做的是怀石料理，无论从餐具还是食物的摆放，每一道菜品呈现出来都像一件艺术品。大部分食材
大嘴帮您选饭店·2020-03-29 23:04

最近看的书

其实这不是一本完全讲整理收纳的书，里面让我开眼界还有介绍到欧洲人的礼仪还有和日本的对比，作者是一个日本料理生活家，料理家我知道，料理生活家什么鬼。
海绵小凡·2020-03-29 23:12

写给父亲|不要悲伤，只是思念

--题记二零零五年的某天，父亲的朋友请他吃了一回日本料理，那也是我父亲第一回吃三文鱼。到家后，父亲一脸恶心
也楼Yi·2020-03-29 16:29

这个葡萄有点酸 __ 微型散文诗

__意大利作家卡尔维诺可可西里藏羚羊妈妈跪拜猎人的故事，天亮以前饥饿和厄运语无伦次，青草陨在土中属羊的渐渐消失雾霾保鲜土壤中的种子总是似睡非睡，日本料理谁让厨师弄错了节气，晨辉映月曦其实我还站在原地炊烟在屋顶和土地一样的温度和厚实
天邊的凝紅·2020-03-29 15:45

超级物种的自我折腾

超级物种由现场烹调和新鲜的水厂、牛肉、日本料理等组成了一个临时的加工场所，你可以坐下来品尝，还可以品尝完带点回家，自己围着围裙继续作。
三福弗朗西斯·2020-03-29 10:23

我要吃知识 之5 日式拉面，你吃懂了么？

一说到日本，一般人肯定会想到“买买买”对于吃货而言就会想到“日本料理”！而在日料中，怀石料理是日本料理这座摩天大厦的顶点，拉面则是这座摩天大厦的地基。拉面不仅体现出日本料理的精髓，且价格亲民量又足。
Snow_Cy·2020-03-29 00:20

咦，告诉你什么是日本料理？

图片发自App日本料理，一个模糊的概念，接触之后简直了。餐厅里面的食材都是日本进口的。一条小鱼就卖2000，瑞哥说那是日本最贵的鱼。
胡小宇哦·2020-03-28 07:39

大大的日记-2月8号

姑姑一家昨天来了，今天南京雨加雪，原本打算好的计划也去不了了，只能改室内活动了，带妹妹去吃了她馋了很久的串串，晚上带没有吃过日本料理的姑姑吃了料理，从小和姑姑一起长大，感情非常深，虽然很久不在一起，但是血浓于水
猫猫Miya·2020-03-27 19:34

《我的前半生》，贺涵和那盘海胆真的是太给力了！

《我的前半生》里，贺涵去常光顾的日本料理店，送给老板老卓一瓶威士忌，还说：这可是我最能拿出手的，最好的酒了。眼尖的你一定马上就看出来了，这是业已停产的余市20年单一麦芽威士忌！
香蕉星球·2020-03-27 15:35

【饮食】今年一个小目标：做个厨子

我想自学做日本料理。我去年看了几本关于饮食的书，引起我对日料很大的兴趣，同时也去了几家日本料理店，有日本人开的也有中国人开的，点一些书中介绍过的菜肴，看是否如书中所说那样精彩。知行合一嘛。
RhettY·2020-03-27 13:02

惊不惊喜？意不意外？你要的网红寿司来了！

外卖成为了救活我们的第二法宝~可是吃什么又成了纠结的中心龙虾太热，卤味太燥，沙拉太单调点什么外卖能吃好又有格调没错，就是这家京樱日本料理推出的红叶精致寿司外卖！！
北京头牌·2020-03-27 09:45

日本清酒，就是“中国白酒”吗？

吃日本料理，我通常会带上几瓶日本清酒。相比葡萄酒，日本清酒与日料是最配的。有次请中年朋友胡哥吃日本料理，给他“换换口味”，顺便我还带了两瓶獭祭清酒。
吃酒ChiJiu·2020-03-27 09:39

名厨眼中的日本料理真义---《日本料理神髓》

这是一本极正经的书，但这本细述日本料理精细之道的《日本料理神髓》，却是自家在摇晃动荡的公交车上奔波通勤之际看完的，不可谓不有趣，但无论在何种景况下看书，只要全心全意认真读了，便可称不负时光不负此书。
写文去·2020-03-27 08:03

最牛掰的营销模式，恐怖，有心脏病莫入

去吃日本料理，韩国料理，，，去吃牛排，，对中国人来讲特殊的吃法，都是仪式化的东西。。。这玩意只要去了几次，就会在你的脑袋里打下烙lao印，
马森工作室·2020-03-27 02:01

吃遍大连丨一揉一捏间，享受寿司带来的一口闷的味道！

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。
大嘴帮您选饭店·2020-03-27 01:00

他从日本不远万里，将一碗日式拉面带入福州

日本料理进入中国后，刮起了一阵日料风潮，日料店仿佛一夜间找到了方向，如春笋般出现。在福州有这么一家日式和户拉面馆脱
和户豚骨拉面·2020-03-26 22:34

胖胖的米其林也和匠人精神有关？

图片发自App中午同朋友吃饭日本料理聊到米其林餐厅指南，说到世界上米其林星级餐厅最多的地方是在日本，而中国大陆评上米星星的餐厅却非常少。
涂雨潇·2020-03-26 21:30

聚会

今天吃日本料理，居然是个生鱼片只有一份的日料，我大约参加了个假的日料聚餐。聚餐很是能反应人格魅力和特性的地方以及可以看出关系差异。以前说酒文化餐桌文化，不是很
蘅芜君和小井的中二生活·2020-03-26 00:07

自制紫米寿司

关于寿司的介绍可以参照维基百科：寿司这里只截取一段关于寿司的介绍：寿司（日语：寿司、鮨、鮓、寿し〔壽司〕／すし）是一种日本料理，主要材料是用醋调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的饭，加入醋、糖、
yetwanng·2020-03-25 21:16

无标题文章

去吃日本料理的时候，常常能看到各式的新词，本膳、怀石、会席、割烹、料亭，直叫人云里雾里，立时觉得高大上起来。为了搞明白，我去翻了些书。
ckdoing·2020-03-25 14:50

“甜不辣”是什么东东

今早学几个日本料理单词，其中有个“天ぷら”听着特耳熟，音似“甜不辣”。查维基百科，果然，是音译。
蔚海山庄三六子·2020-03-25 08:08

比米其林更实在！Tabelog大赏2018金牌餐厅大全！

这次主要给大家介绍人气金牌得主餐厅：东麻布天本学习过日本料理的店主，熟知鱼的特性，店主通过纵向切入，内部横向切的方式，让鱿鱼的甜味更加突出。由于店主和鱼市场的长年
29dc121261a7·2020-03-25 07:43
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