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名菜
【华夏粟粮】舌尖上的豫菜
从商朝、周朝宫廷的三羹、五齑、周八珍,隋、唐洛阳东西两市的大宴、素席,北宋汴京(开封)宫廷市肆的有美皆备,无丽不臻;数千年来,河南
名菜
可谓是满天星斗
华夏粟粮
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2021-06-05 21:20
《爆炒江湖》
《爆炒江湖》——油盐酱醋中也有一个江湖煎炒烹炸闷溜熬炖,各种厨艺任君挑(〃ノωノ)//名厨
名菜
珍稀食材,各色收集爽翻天(๑•ㅂ•)و✧/本作是一款放置经营轻养成游戏。
D_3336
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2021-06-05 17:15
感恩日记7.12
感恩我今天吃的每一口食物,喝的每一口水,谢谢,谢谢,谢谢3.感恩陈彧导师接到企业的合作,开车带我们来扬州,空间能量上持续移动,谢谢,谢谢,谢谢4.感恩合作方蓝老师帮我们点美味的午饭,晚上还特意请我们吃了扬州
名菜
狮子楼的菜
舞动精灵Yummy
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2021-06-05 11:02
富江参茸今日食补:人参气锅鸡
这道云南
名菜
,早在2000年前就已在滇南民间流传。近几年,利用汽锅烹制的菜肴越来越多,除了“人参汽锅鸡”,还有加了田七、虫草、天麻等食材的各色做法。美味之余,更是食疗的上品。
会唱歌的灰姑娘
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2021-06-04 12:36
阳春三月,尝鲜正当时
图片发自App很容易看到人们在抽蒜薹(当地也叫蒜芯,即蒜苗的花轴)图片发自App和同样时令的嫩蚕豆米炒在一起,就是当地的
名菜
“青蛙抱玉柱”。
白语金言
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2021-05-20 19:06
正宗高邮咸鸭蛋,一筷子下去满满冒油!
咸鸭蛋是江苏省高邮地区的特色传统
名菜
,而且高邮咸鸭蛋的历史也很久远,明清时期就已经流传,在清朝,高邮咸鸭蛋更是皇
神奇高邮湖
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2021-05-20 14:01
跟着广东师傅10年都不会告诉你的烧鹅的配方和关键点
烧鹅是粤菜中的一道传统
名菜
,它以整鹅烧烤制成。成菜腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。佐以烧鹅酸梅蘸料蘸食,更显风味别具。
餐创大课堂
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2021-05-20 01:48
《春天》
我们一群孩子放学回来都提着篮子去田野路边或是野甸子里挖野菜,有蒲公英(俗称婆婆丁),山芹菜,苦麻菜,起名蒜,起
名菜
……一大群姐妹们说着笑着玩着闹着,不一会就满满的一篮子野菜。我们还用冒嫩芽的杨树枝
简晓爱
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2021-05-17 06:16
美食故事 我为闺女做美食 闺女爱吃的菜才是爸爸的拿手菜
我把鱼头鱼尾鱼背背做成湖南
名菜
刨盐鱼。我把鱼肚的嫩肉做成四川重庆的
名菜
水煮鱼片。刨盐鱼。口味浓郁、外表焦黄,咸香可口、极有弹性、外酥内嫩、咸鲜微辣、味道醇厚。水煮鱼片,肉质滑嫩,口感清爽。再炒上一盘蒜
0云小二0
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2021-05-17 00:05
掇食记(10)鸡蛋饼,也曾经是一道
名菜
这篇是十年前赴饭局之餐后感。温故,也挺有意思。上小学、中学的时候,早餐通常会是一大碗冒尖的蛋炒饭,金黄的蛋丝嫩绿的葱花油汪汪的米粒,家里的大黄狗摇着尾巴渴望与我共享。1980年代的早餐原则,吃饱是第一要务,而蛋炒饭无论从卡路里供应还是从味道上看,无疑都是上佳选择。偶尔,也会有鸡蛋饼来调剂。面粉里打入鸡蛋、葱花、盐,再加入清水调成糊状,入平底锅油煎,两面煎黄即可出锅。若想饼软嫩一些,就多加水调得稀一
生姜乌梅
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2021-05-14 10:12
本草学习笔记:山药
山药,古称薯蓣,药食同源,一直是餐桌上的一道
名菜
。儿时,我们还会将山药藤结的果实拿来蒸着吃,也挺好吃的。下面这一段是百科上对山药的介绍,我们可以看到其营养成分是十分丰富的。
陆半农
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2021-05-14 05:18
吃货告诉你:简单几招让你轻松做出客家酿豆腐!
客家酿豆腐是广东客家酿菜中最有名的客家传统招牌菜之一,排在客家
名菜
首位,名扬远播,在客家人的生活中,客家宴席中必有的菜。
小吃货的厨房
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2021-05-12 13:22
#开始记日记#354 油焖大虾,自己做的真好吃
我喜欢看和京剧有关的小说,因为小的时候听过很多戏班子的故事,我对食物的兴趣,知道那些
名菜
明馆子也是邻居一个老琴师在穷困的岁月里,回忆以前走南闯北辉煌时光时讲给我听的。
董克平日记
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2021-05-11 15:40
锅包肉
东北
名菜
☞锅包肉亲眼见证锅包肉的出锅全过程。以下制作过程的图片出自我的姐夫手下,姐夫是大厨,东北菜都做的很赞。锅包肉色泽金黄,口味酸甜,系女人爱吃的菜。做法请自动百度去,至于能
舒涵vivian
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2021-05-11 02:45
豫北传统
名菜
,在本地人气竟能超过川菜?
扁粉菜是安阳一带的传统
名菜
,属于豫菜系列。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。扁粉菜以粉条做主料,配以青菜,豆腐,猪血等在一口大铁锅中煮。
法律人
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2021-05-10 02:52
2新疆大盘鸡
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆
名菜
,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
是Penny
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2021-05-09 21:37
豫菜
34个地域菜系、340道地域经典
名菜
、273席主题名宴新鲜“出炉”。其中,我省10道
名菜
、10大主题名宴上榜。
只听不说2
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2021-05-09 06:17
回归街头——街头摄影
我用相机定格这些时刻,当把照片放到一起的时候,让我想起一道传统的
名菜
“杂烩”。街头所发生的一切就像是一道“大杂烩”,而且这道菜更加包罗万象,琳琅满目,值得细细品味。欢迎关注我的街头摄影
俗然
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2021-05-08 18:44
张梓萌个人介绍
没错我就是来自这两道
名菜
的家乡湖南永州东安。我是80后的大妈,我现在是广州鑫玲生物科技一名客服。在家带孩子十多年,一直都是保姆型的生活状况,每天就是围着孩子老公转,所以大家都叫我张大妈。
张梓萌_a0df
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2021-05-07 23:05
“可以吃的非遗”走进南博大讲堂
近日,中国烹饪大师朱顺才、戚双喜走进南京博物院,向公众讲述如何用一条鱼成就一席名宴,并现场带来鱼王宴出菜秀以及
名菜
“砂锅鱼头”,邀请观众免费品尝。
魔都潮人圈
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2021-05-07 16:07
食谱推荐——汉族
名菜
“麻辣卤豆干”的简单做法
麻辣卤豆干是一道色香味俱全的汉族
名菜
,属于素食菜谱之一,不仅美味可口,而且营养丰富,硬中带韧,久放不坏,含有大量蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物,还含有钙﹑磷﹑铁等多种人体所需的矿物质,有“素火腿”之称,今天,
三千美食
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2021-05-07 05:15
“鱼”众不同 番鱼酸菜鱼就是这样突出
其一,美味独具一格、健康与众不同,美味与营养的完美交融,令人回味我们都知道酸菜鱼是一道中国传统的菜品,为了让传统
名菜
在此绽放,渝小鱼结合四川传统经典的非遗泡酸菜,历经
hehuai7148
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2021-05-06 20:19
论吃肉 | 梁实秋趣谈“佛跳墙”
说起佛跳墙相信大家都不会陌生“佛跳墙”作为中华名肴拥有百年历史多次做为国宴的主菜接待国内外贵宾十几种名贵食材煨于一坛荤香飘四邻佛闻跳墙来佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地
名菜
,属闽菜系。
趣读书吧
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2021-05-04 01:29
一盘糖醋里脊,来自情感中的蜜意,好吃到不行
糖醋里脊糖醋里脊是经典汉族
名菜
之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜,以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。
舌尖计食谱
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2021-05-03 17:04
酒店大厨教你做红烧豆腐丸子,秘方在这里哦
豆腐丸子是山东的一道
名菜
,主要食材是用豆腐和五花肉来做的,五花肉尽量肥瘦各半,把丸子炸至金黄色捞出,在红烧味道更棒。豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。一道简单的家常菜肴。
美食小恋曲
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2021-05-02 21:20
特色川菜美食无辣不欢,开胃下饭神器只有毛三旺!
毛血旺是重庆的出
名菜
,味道特别好吃也特别辣,说到重庆美食,真的是无辣不欢呀!每一个吃过毛血旺的人,大概都会深深地爱上它,对此欲罢不能,吃了一次还想吃。
美食叮当丫
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2021-05-02 16:06
我最喜欢的一道菜
跳水鱼是一道色、香、味俱全的传统
名菜
,属于川菜系。配料:葱段姜片、白芝麻。主料:鲈鱼一条。
兵临天下_9341
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2021-05-02 10:07
真实版《美人私房菜》|这些高颜值
名菜
,郑爽马天宇曾亲手烹制!
前段时间,大家是不是被收视一波三折、最终完美逆袭的《美人私房菜》刷过屏?郑爽、马天宇上演又甜又暖的“美食情缘”!由郑爽、马天宇、蒋毅等众星联袂演绎的古装历史偶像剧《美人私房菜-玉蝶传奇》,讲述流落民间的公主宋玉蝶(郑爽)与英勇刚毅的青年李马(马天宇)因美食结缘,遭遇人生变故饱尝离愁之苦,在民族危亡之际抉择命运的故事。小爽在剧中饰演的宋玉蝶是流落民间的公主,厨艺天分再加上养育她的五嫂——宋嫂鱼羹创始
时空摆渡人
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2021-05-02 05:03
做好这步,粉蒸排骨肉质酥烂易脱骨,想怎么好吃就怎么好吃,-(原创之249)
粉蒸排骨是一道四川的汉族
名菜
,属于川菜。将排骨腌入味,洒入蒸肉米粉和清水抓匀,然后铺于番薯块上,放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨,虽然排
香油女王玲子
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2021-05-02 03:26
【宅男私厨日记】15.尝尝我自创的拔丝柠檬锅包肉吧
锅包肉是一道东北
名菜
,相传当年是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅
张小雏
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2021-05-01 21:29
让人“三月不知肉味”的东山老鹅!
东山老鹅,传统
名菜
,属金陵菜,是指将鹅剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老鹅。东山老鹅是南京的地方特色菜肴,源自江宁东山镇。
蓝雨亦非
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2021-05-01 02:12
舅舅家的聚餐
这是湖州南浔的
名菜
:喜蛋。清蒸大闸蟹,是江南地区的
名菜
。色泽橙黄,蟹肉鲜美,是我妈妈的最爱。这
百度老杨
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2021-04-29 21:46
简单有效的商业思维,你也可以拥有
拉姆齐发现,失败的餐厅有一个共同点,就是菜品太多,有一颗做遍天下
名菜
的心,却没有做好一道菜的实力。所以
萌呆小栩
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2021-04-29 18:56
嫩炒红薯叶(打油诗*衡东土菜系列)
红薯易生遍山岗,采叶嫩炒成
名菜
。开胃爽口端上桌,绿色食品人人爱。注:红薯,甘薯的通称。红薯容易种植,我们湖南衡东种植面积大,山坡菜畦到处都有种植,红薯叶、红薯茎都可以炒菜入食。
亮靓_27d5
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2021-04-29 04:49
离吃小龙虾的季节不远了,先来了解下全国最出名的小龙虾在哪里!
今天就请跟随点知道一起来看看吧:小龙虾江苏盱眙(xūyí)小龙虾好吃的小龙虾盱眙有“龙虾之都”之称,盱眙小龙虾更被评为江苏十大经典
名菜
。
点知道
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2021-04-29 00:04
小城知味
扬州是我魂牵梦绕想要去的地方之一,不仅源于扬州是我父亲出生的地方,更是因为扬州自古都是出
名菜
的地方,淮扬菜系名满天下,扬州的厨师立下了汗马功劳。周末要参加一个同事的婚礼。婚宴设在了扬州地区的仪征市。
一空一世界
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2021-04-28 20:24
辣
枣庄
名菜
辣子鸡,李铁柱想想就流口水。那天下午李铁柱照常在老板娘那买麻辣烫。“老板娘,给我来两麻辣烫,照常,多放辣。”“好嘞。”李铁柱拿了麻辣烫就要吃,却有只手臂伸过来夺。麻辣烫掉在了地上。
HaroldLiu
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2021-04-28 20:34
【0414今日分享】焖鹅,养花,瘦肚腩
简单二人餐001焖鹅广东有一道
名菜
“碌鹅”,我也会做,但今天我要做的是焖鹅。1.鹅肉斩块,油盐酱腌十分钟。2.热锅,加油,爆香葱姜蒜,放鹅肉炒。3.加料酒,继续炒,不要加水。
秋秋絮语
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2021-04-28 19:11
炸后卷缩成荔枝形的荔枝肉,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口
荔枝肉【美食探究】荔枝肉,是福州传统
名菜
,起自清初,已有二三百年历史,因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。
吃喝玩乐吧
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2021-04-28 04:57
0802晨读感悟:少即多
他认为一个失败的餐厅有个共同点就是菜品过多,想做天下
名菜
,结果一道有名的菜也没有。而现实中的我们,希望越多越好。因为网络学习的便利,什么技能都想学,一次报多个班,如绘画、演讲、写作、摄影等。
Fanny范老师
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2021-04-28 00:10
舌尖上的红烧肉
世界上最治愈的东西第一是美食,第二才是文字红烧肉是中华的一道经典
名菜
,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。作为一名资深的肉食主义者,红烧肉可以说是我心目中的NO.1。
烟食记
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2021-04-27 22:09
主次--半年写作之感悟
时不时,还要做点
名菜
,来调剂生活,锻炼自己的审美与匠心。
A伙伴活动
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2021-04-27 21:03
十大惊世骇俗的
名菜
,你吃过几个?胆小女生慎入!
日式料理店里面,他和我们聊曾经吃过的残忍的十大
名菜
,真是让人瞠目咋舌唏嘘不已,至今犹感一身阴冷寒意!
耳东姐姐
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2021-04-27 21:15
蓝海云让老外见识了中国的厨艺
一部由蓝海云协同制作团队拍摄的名为《文思豆腐》的纪录片为我们讲述了淮扬菜传统
名菜
——文思豆腐的制作过程,片中厨师精湛的刀法把一众老外看得目瞪口呆……先看刀工文思豆腐羹是扬州地区的传统
名菜
,属于淮扬菜。
云浮水净
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2021-04-27 17:27
无油更健康的懒人糖醋排骨做法
是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统
名菜
。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱,沪菜口味偏
美食美佳客
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2021-04-27 06:28
神|天干物燥,谨防小偷——遭遇西班牙花式偷盗手法怎么办?
西班牙海鲜饭Paella(读:拍啦)西餐三大
名菜
之一中午12点半,大喵一脸懵逼地坐在马德里王宫对面那个餐厅露天座的椅子上,上一秒还赞不绝口的xuan(现)炒海鲜饭此刻已经换成苍蝇来享用了,刚刚发生的事情显然还没有被大脑的逻辑所接受
神游研究所
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2021-04-26 12:03
用世界美食做张全球年夜饭地图,你不能错过的这些环球美食
85位名厨奉献120道
名菜
,铺就中国美食地图,号称最让人“垂涎三尺”的年夜饭?这些都弱爆了!
逸游
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2021-04-24 12:05
那些生意好的餐厅,老板天天做什么?
二、每到一个新的城市,脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方
名菜
。三、到一家喜欢的餐厅吃饭,会自然而然的偷拿别人家的菜谱。(躺枪的得罪了)四、喜欢收集各种人气店的数据,并整理观摩将其优点作为学习榜样。
餐饮行情宝
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2021-04-23 17:26
关二爷不好好打仗,居然做起皮蛋豆腐,简直"不务正业"
越是家常的,越是弥足珍贵,很多人都不知道皮蛋豆腐除了是道家常凉拌菜,其实它还是一道
名菜
,而且据传是跟咱们的关二爷有关系呢。你看看,这关二爷不好好打仗,居然做起皮蛋豆腐来了,简直是"不务正业"嘛。
老号营
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2021-04-23 13:27
南瓜花
一朵花六个瓣,也可以做出一道
名菜
,干煸南瓜花。给餐桌上增添一道色泽靓丽的菜肴图片发自App正面看看一朵花六个瓣,里面还有采蜜的哦!等到花儿都谢了以后,都可以看到嫩悠悠的小南瓜儿了。
懒人听说
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2021-04-21 22:19
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